Men avocado er en meget kræsen frugt, dens kød i luften oxiderer hurtigt og bliver mørkere. Og hvis du kun skal bruge et par skiver avocado til en salat, er du dømt til at overveje den sørgelige skæbne for den resterende halvdel af frugten. Mens den bedste måde at nyde en moden avocado på er at spise den med det samme, er der stadig et par hemmeligheder til at holde en skåret avocado frisk. Smid ikke knoglen væk Du ved måske, at når du skærer en avocado, skal du bruge den udstenede halvdel af frugten først. En halvdel med knogle kan opbevares i køleskabet i en dag. Også, hvis du har rester af guacamole, eller hvis du har skåret, men ikke brugt en avocado, læg den sammen med pit i en lufttæt beholder og stil den på køl. Lufttætte beholdere er bedre end plastikposer og husholdningsfilm, fordi de, som navnet antyder, ikke tillader luft at passere igennem. Denne metode virker dog kun til korttidsopbevaring af avocadoer. Gruben vil holde kødet under det pletfrit grønt, da dette område ikke vil blive udsat for luften, men du bliver stadig nødt til at skrabe den brune belægning af resten af frugten. Skive citron Praksis viser, at citronsyre hjælper med at bevare farven på avocadoer. Hvis du vil holde en udskåret avocado frisk i et par timer, så sig, at du skal spise den til frokost på kontoret, læg halvdelen af frugten på kryds og tværs (bare ikke skræl dem), læg et par citron kiler mellem dem, klem godt sammen og pak din "sandwich" ind i film. Onion Denne uventede kombination er den bedste måde at holde en avocado frisk i flere dage. Hvis du har avocado-stykker tilovers og ikke skal bruge dem lige foreløbig, så læg dem i en lufttæt beholder sammen med et stort stykke løg og stil dem på køl. Selvom det ikke er helt klart, hvorfor dette mærkelige par fungerer så godt sammen, menes det, at svovlforbindelserne frigivet af løgene er årsagen. Du skal ikke bekymre dig om smagen af avocadoen – den ændrer sig ikke. Du kan også bruge dette tip til opbevaring af guacamole.
Kilde: Oversættelse: Lakshmi