Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2 % | 5.9 % | 1914 g |
| Proteiner | 2.87 g | 76 g | 3.8 % | 4.3 % | 2648 g |
| Fedtstoffer | 3.68 g | 56 g | 6.6 % | 7.5 % | 1522 g |
| Kulhydrater | 8.88 g | 219 g | 4.1 % | 4.7 % | 2466 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.9 g | 20 g | 9.5 % | 10.8 % | 1053 g |
| Vand | 80.94 g | 2273 g | 3.6 % | 4.1 % | 2808 g |
| Ash | 1.73 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6 % | 5.2 % | 2174 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1 % | 5.8 % | 1957 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.514 mg | 5 mg | 10.3 % | 11.7 % | 973 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9 % | 10.1 % | 1124 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3 % | 3.8 % | 3077 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10.6 mg | 90 mg | 11.8 % | 13.4 % | 849 g |
| PP-vitamin, NE | 1.053 mg | 20 mg | 5.3 % | 6% | 1899 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1 % | 17.2 % | 661 g |
| Calcium, CA | 57 mg | 1000 mg | 5.7 % | 6.5 % | 1754 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 5.5 % | 2105 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8 % | 29.3 % | 388 g |
| Svovl, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9 % | 3.3 % | 3484 g |
| Fosfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9 % | 9% | 1270 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2 % | 3.6 % | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3 % | 9.4 % | 1205 g |
| Kobber, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3 % | 18.5 % | 613 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9 % | 3.3 % | 3438 g |
| Fluor, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8 % | 0.9 % | 12698 g |
| Zink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3 % | 3.8 % | 3000 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.118 g | ~ | |||
| valin | 0.174 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.144 g | ~ | |||
| leucin | 0.225 g | ~ | |||
| lysin | 0.192 g | ~ | |||
| methionin | 0.058 g | ~ | |||
| threonin | 0.115 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.042 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.135 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.094 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.442 g | ~ | |||
| glycin | 0.076 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| serin | 0.142 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.121 g | ~ | |||
| cystein | 0.034 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 12 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.255 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.116 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.069 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.091 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.362 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.958 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.44 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.039 g | min 16.8 г | 6.2 % | 7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.08 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.904 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.166 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.5 % | 1.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.105 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.061 g | fra 0.9 til 3.7 | 6.8 % | 7.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.105 g | fra 4.7 til 16.8 | 2.2 % | 2.5 % |
Energiværdien er 88 kcal.
- kop = 245 g (215.6 kCal)
Hjemmelavet smør kartoffel Exalop rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 11,8%, kalium - 15,1%, kobber - 16,3%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 88 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvorfor er Exalop fra kartofler med smør, hjemmelavet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Exalop fra kartofler med smør, hjemmelavet