Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1 % | 5.9 % | 825 g |
| Proteiner | 2.22 g | 76 g | 2.9 % | 1.4 % | 3423 g |
| Fedtstoffer | 13.21 g | 56 g | 23.6 % | 11.6 % | 424 g |
| Kulhydrater | 20.16 g | 219 g | 9.2 % | 4.5 % | 1086 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.7 g | 20 g | 8.5 % | 4.2 % | 1176 g |
| Vand | 61.96 g | 2273 g | 2.7 % | 1.3 % | 3668 g |
| Ash | 0.75 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5 % | 10000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5 % | 1.7 % | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5 % | 3.7 % | 1333 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.732 mg | 5 mg | 14.6 % | 7.2 % | 683 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9 % | 9.3 % | 531 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5 % | 3333 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10.4 mg | 90 mg | 11.6 % | 5.7 % | 865 g |
| PP-vitamin, NE | 1.448 mg | 20 mg | 7.2 % | 3.5 % | 1381 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9 % | 9.3 % | 529 g |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5 % | 4.2 % | 1176 g |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3 % | 1.6 % | 3023 g |
| Svovl, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2 % | 1.1 % | 4505 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6 % | 5.7 % | 860 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3 % | 2.6 % | 1875 g |
| Mangan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3 % | 5.5 % | 885 g |
| Kobber, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1 % | 11.8 % | 415 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2 % | 1.1 % | 4583 g |
| Zink, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6 % | 2.3 % | 2182 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.111 g | ~ | |||
| valin | 0.12 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.089 g | ~ | |||
| leucin | 0.131 g | ~ | |||
| lysin | 0.132 g | ~ | |||
| methionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonin | 0.08 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.034 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.095 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.069 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.513 g | ~ | |||
| glycin | 0.068 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.368 g | ~ | |||
| Proline | 0.08 g | ~ | |||
| serin | 0.095 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.079 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.313 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.053 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.864 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.39 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 5.824 g | min 16.8 г | 34.7 % | 17 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 3.474 g | fra 11.2 til 20.6 | 31 % | 15.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 3.252 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.221 g | fra 0.9 til 3.7 | 24.6 % | 12.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 3.252 g | fra 4.7 til 16.8 | 69.2 % | 33.9 % |
Energiværdien er 204 kcal.
O'Briens kartofler, frosne, kogte rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 18,9%, vitamin C - 11,6%, kalium - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangan - 11,3, 24,1, XNUMX%, kobber - XNUMX%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 204 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved O'Briens kartofler, frosne, kogte, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber O'Briens kartofler, frosne, kogte