Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5 % | 6% | 4010 g |
| Proteiner | 0.6 g | 76 g | 0.8 % | 1.9 % | 12667 g |
| Fedtstoffer | 0.1 g | 56 g | 0.2 % | 0.5 % | 56000 g |
| Kulhydrater | 8.9 g | 219 g | 4.1 % | 9.8 % | 2461 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3 % | 1667 g |
| Vand | 87.3 g | 2273 g | 3.8 % | 9% | 2604 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 135 μg | 900 μg | 15 % | 35.7 % | 667 g |
| beta-caroten | 0.81 mg | 5 mg | 16.2 % | 38.6 % | 617 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7 % | 4% | 6000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.2 mg | 90 mg | 3.6 % | 8.6 % | 2813 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3 % | 3.1 % | 7500 g |
| PP-vitamin, NE | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8 % | 5000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 113 mg | 2500 mg | 4.5 % | 10.7 % | 2212 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 4.3 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 5.5 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2 % | 50.5 % | 473 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | 1.8 % | 4.3 % | 5714 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 % | 4% | 6000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 8.8 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 42 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.