Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7 % | 6% | 3742 g |
| Proteiner | 1 g | 76 g | 1.3 % | 2.9 % | 7600 g |
| Fedtstoffer | 0.1 g | 56 g | 0.2 % | 0.4 % | 56000 g |
| Kulhydrater | 9.69 g | 219 g | 4.4 % | 9.8 % | 2260 g |
| Fordøjelsesfibre | 2 g | 20 g | 10 % | 22.2 % | 1000 g |
| Vand | 86.41 g | 2273 g | 3.8 % | 8.4 % | 2630 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1 % | 131.3 % | 169 g |
| alfa-caroten | 834 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 4.226 mg | 5 mg | 84.5 % | 187.8 % | 118 g |
| beta Cryptoxanthin | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 14.9 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1 % | 2.4 % | 9000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7 % | 17.1 % | 1299 g |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8 % | 15.1 % | 1481 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 21 mg | 90 mg | 23.3 % | 51.8 % | 429 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6 % | 21.3 % | 1042 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9 % | 2% | 10909 g |
| PP-vitamin, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3 % | 1667 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1 % | 31.3 % | 710 g |
| Calcium, CA | 48 mg | 1000 mg | 4.8 % | 10.7 % | 2083 g |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5 % | 18.9 % | 1176 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3 % | 0.7 % | 32500 g |
| Svovl, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2 % | 10000 g |
| Fosfor, P | 33 mg | 800 mg | 4.1 % | 9.1 % | 2424 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 % | 8.7 % | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1 % | 22.4 % | 990 g |
| Kobber, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2 % | 16 % | 1389 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9 % | 2% | 11000 g |
| Zink, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3 % | 2.9 % | 8000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.2 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.99 g | ~ | |||
| saccharose | 0.22 g | ~ | |||
| fruktose | 0.99 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.056 g | ~ | |||
| valin | 0.043 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.019 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.039 g | ~ | |||
| leucin | 0.057 g | ~ | |||
| lysin | 0.037 g | ~ | |||
| methionin | 0.012 g | ~ | |||
| threonin | 0.03 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.014 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.039 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.042 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.107 g | ~ | |||
| glycin | 0.037 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.175 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serin | 0.039 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.034 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.021 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.042 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4 % | 0.9 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.026 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.9 % | 6.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.016 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.3 % | 0.7 % |
Energiværdien er 45 kcal.
- kop, terninger = 140 g (63 kCal)
Græskar muskatnød (pæreformet) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 59,1%, beta-caroten - 84,5%, C-vitamin - 23,3%, kalium - 14,1%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
tags: kalorieindhold 45 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt til Muskatnød græskar (pæreformet), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Muskatnød græskar (pæreformet)