Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6 % | 5.9 % | 536 g |
| Proteiner | 8.9 g | 76 g | 11.7 % | 3.7 % | 854 g |
| Fedtstoffer | 3.7 g | 56 g | 6.6 % | 2.1 % | 1514 g |
| Kulhydrater | 70.21 g | 219 g | 32.1 % | 10.2 % | 312 g |
| Fordøjelsesfibre | 4.1 g | 20 g | 20.5 % | 6.5 % | 488 g |
| Vand | 4.97 g | 2273 g | 0.2 % | 0.1 % | 45734 g |
| Ash | 8.12 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9 % | 1667 g |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2 % | 0.4 % | 8333 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 1.5 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1 % | 4.5 % | 711 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.92 mg | 5 mg | 18.4 % | 5.9 % | 543 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5 % | 2.4 % | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10 % | 3.2 % | 1000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 15.5 mg | 90 mg | 17.2 % | 5.5 % | 581 g |
| PP-vitamin, NE | 4.063 mg | 20 mg | 20.3 % | 6.5 % | 492 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6 % | 12.6 % | 253 g |
| Calcium, CA | 311 mg | 1000 mg | 31.1 % | 9.9 % | 322 g |
| Magnesium, mg | 64 mg | 400 mg | 16 % | 5.1 % | 625 g |
| Natrium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2 % | 51.3 % | 62 g |
| Svovl, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9 % | 2.8 % | 1124 g |
| Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5 % | 16.1 % | 198 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1 % | 2.9 % | 1104 g |
| Mangan, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5 % | 9.4 % | 339 g |
| Kobber, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24 % | 7.6 % | 417 g |
| Selen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2 % | 5.8 % | 550 g |
| Zink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5 % | 2.4 % | 1333 g |
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 2.323 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.118 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.371 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.032 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.448 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3 % | 2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.096 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.121 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.1 % | 0.4 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.048 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.3 % | 1.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.075 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.6 % | 0.5 % |
Energiværdien er 314 kcal.
- pakke (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 pakke (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Kartoffelgratin, tør blanding, ubehandlet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 14,1%, vitamin B5 - 18,4%, vitamin C - 17,2%, vitamin PP - 20,3%, kalium - 39,6%, calcium - 31,1 , 16, 50,5%, magnesium - 29,5%, fosfor - 24%, mangan - 18,2%, kobber - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 314 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved kartoffelgratin, tørblanding, ubehandlet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved kartoffelgratin, tørblanding, ubehandlet