Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2 % | 5.9 % | 4551 g |
| Proteiner | 1.08 g | 76 g | 1.4 % | 3.8 % | 7037 g |
| Fedtstoffer | 0.16 g | 56 g | 0.3 % | 0.8 % | 35000 g |
| Kulhydrater | 6.32 g | 219 g | 2.9 % | 7.8 % | 3465 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.3 g | 20 g | 11.5 % | 31.1 % | 870 g |
| Vand | 89.43 g | 2273 g | 3.9 % | 10.5 % | 2542 g |
| Ash | 0.71 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| beta-caroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lycopen | 14 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2 % | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 5.9 % | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8 % | 7.6 % | 3546 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.16 mg | 5 mg | 3.2 % | 8.6 % | 3125 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3 % | 14.3 % | 1905 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 25 mg | 90 mg | 27.8 % | 75.1 % | 360 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4 % | 5000 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3 % | 0.8 % | 40000 g |
| PP-vitamin, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5 % | 9.5 % | 2857 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2 % | 33 % | 820 g |
| Calcium, CA | 43 mg | 1000 mg | 4.3 % | 11.6 % | 2326 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5 % | 2000 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9 % | 2.4 % | 10833 g |
| Svovl, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1 % | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6 % | 17.8 % | 1509 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4 % | 6.5 % | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6 % | 17.8 % | 1527 g |
| Kobber, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2 % | 8.6 % | 3125 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3 % | 3.5 % | 7857 g |
| Zink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4 % | 5000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 4.46 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 2.3 g | ~ | |||
| Maltose | 0.02 g | ~ | |||
| saccharose | 0.53 g | ~ | |||
| fruktose | 1.61 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.027 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1 % | 0.3 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.088 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.8 % | 2.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.035 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.053 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.9 % | 15.9 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.035 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.7 % | 1.9 % |
Energiværdien er 37 kcal.
- stor = 772 gr (285.6 kcal)
- medium = 386 g (142.8 kcal)
- lille = 192 g (71 kcal)
- kop, terninger = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, rå rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 27,8%, kalium - 12,2%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
tags: kalorieindhold 37 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt til Rutabaga, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af Rutabaga, rå