Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6 % | 6% | 464 g |
| Proteiner | 15.22 g | 76 g | 20 % | 5.5 % | 499 g |
| Fedtstoffer | 33.04 g | 56 g | 59 % | 16.3 % | 169 g |
| Vand | 53.27 g | 2273 g | 2.3 % | 0.6 % | 4267 g |
| Ash | 0.43 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3 % | 0.6 % | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2 % | 1.4 % | 1915 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.391 mg | 5 mg | 7.8 % | 2.1 % | 1279 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 % | 0.7 % | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5 % | 0.1 % | 20000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7 % | 1% | 2727 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 3.756 mg | 20 mg | 18.8 % | 5.2 % | 532 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7 % | 1.3 % | 2137 g |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2 % | 0.3 % | 8333 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3 % | 0.9 % | 3077 g |
| Natrium, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3 % | 1.2 % | 2321 g |
| Svovl, S | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2 % | 4.2 % | 657 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4 % | 3.4 % | 808 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3 % | 1.7 % | 1593 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9 % | 0.2 % | 11111 g |
| Kobber, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6 % | 1.3 % | 2174 g |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2 % | 7.2 % | 382 g |
| Zink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2 % | 1250 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.174 g | ~ | |||
| valin | 0.64 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.292 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.489 g | ~ | |||
| leucin | 0.894 g | ~ | |||
| lysin | 0.908 g | ~ | |||
| methionin | 0.304 g | ~ | |||
| threonin | 0.543 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.122 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.514 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 1.235 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.361 g | ~ | |||
| glycin | 2.428 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.892 g | ~ | |||
| Proline | 1.42 g | ~ | |||
| serin | 0.618 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.346 g | ~ | |||
| cystein | 0.253 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 63 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.28 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.27 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 7.1 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.64 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 13.83 g | min 16.8 г | 82.3 % | 22.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 1.95 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.31 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.43 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 6.96 g | fra 11.2 til 20.6 | 62.1 % | 17.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 6.36 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.27 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.33 g | fra 0.9 til 3.7 | 36.7 % | 10.1 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 6.45 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 27.5 % |
Energiværdien er 363 kcal.
- enhed (udbytte fra 1 lb klar til tilberedning) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 kylling, kun skind = 72 g (261.4 kcal)
Kylling, slagtekyllinger, kun hud, gryderet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin PP - 18,8%, fosfor - 12,4%, selen - 26,2%
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 363 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt Kylling, slagtekyllinger, kun skind, gryderet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kylling, slagtekyllinger, kun skind, gryderet