Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4 % | 5.9 % | 608 g |
| Proteiner | 23.55 g | 76 g | 31 % | 11.2 % | 323 g |
| Fedtstoffer | 15.44 g | 56 g | 27.6 % | 10 % | 363 g |
| Kulhydrater | 9.5 g | 219 g | 4.3 % | 1.6 % | 2305 g |
| Vand | 50.23 g | 2273 g | 2.2 % | 0.8 % | 4525 g |
| Ash | 1.29 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7 % | 1% | 3750 g |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5 % | 2.7 % | 1327 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2 % | 3% | 1224 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.794 mg | 5 mg | 15.9 % | 5.7 % | 630 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5 % | 7% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8 % | 2.1 % | 1739 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3 % | 3.4 % | 1071 g |
| PP-vitamin, NE | 9.156 mg | 20 mg | 45.8 % | 16.5 % | 218 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4 % | 2.7 % | 1351 g |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7 % | 5000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5 % | 2% | 1818 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1 % | 8% | 453 g |
| Svovl, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6 % | 8.5 % | 425 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21 % | 7.6 % | 476 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5 % | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8 % | 1% | 3636 g |
| Kobber, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1 % | 2.2 % | 1639 g |
| Selen, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5 % | 17.9 % | 202 g |
| Zink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8 % | 3.2 % | 1132 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.445 g | ~ | |||
| valin | 1.147 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.682 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.171 g | ~ | |||
| leucin | 1.723 g | ~ | |||
| lysin | 1.841 g | ~ | |||
| methionin | 0.616 g | ~ | |||
| threonin | 0.963 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.268 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.938 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 1.334 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.04 g | ~ | |||
| glycin | 1.466 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.75 g | ~ | |||
| Proline | 1.238 g | ~ | |||
| serin | 0.869 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.762 g | ~ | |||
| cystein | 0.326 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 84 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 4.12 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.76 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.2 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 6.37 g | min 16.8 г | 37.9 % | 13.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.45 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 3.6 g | fra 11.2 til 20.6 | 32.1 % | 11.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 3.24 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.18 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.22 g | fra 0.9 til 3.7 | 24.4 % | 8.8 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 3.31 g | fra 4.7 til 16.8 | 70.4 % | 25.4 % |
Energiværdien er 277 kcal.
- enhed (udbytte fra 1 lb klar til tilberedning) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 kylling, ben fjernet = 188 гр (520.8 кКал)
Kylling, slagtekyllinger, hvidt kød med skind, kogt, stegt i dej rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B5 - 15,9%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin PP - 45,8%, fosfor - 21%, selen - 49,5%
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 277 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt til kylling, slagtekyllinger, hvidt kød med hud, kogt, stegt i dej, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kylling, slagtekyllinger, hvidt kød med hud, kogt, stegt i dej