Gulerodspande: lyst humør. Video
Gulerødder er en meget populær rodfrugt i vores land. Det er uhøjtideligt, godt tilpasset det lokale klima, derfor bruges det ofte i madlavning. På grund af sin saftige, behagelige og ikke for udtalte smag er denne grøntsag i stand til at "tilpasse" sig til enhver ret. Salater, supper, gryderetter, frikadeller, tærter og selvfølgelig gryderetter tilberedes ved hjælp af gulerødder.
Ingredienser til fremstilling af gulerodsgryde: – 4 gulerødder; - 100 gram hvidt sukker; – 90 gram brun farin; - 150 gram mel; - 2 kyllingeæg; - 5 spiseskefulde vegetabilsk olie; – 1,5 teskefulde bagepulver; – salt.
Skyl gulerødderne grundigt under rindende vand, skræl dem, skær dem i flere stykker, cirka 3 centimeter tykke, overfør til en gryde og dæk med vand. Hvis du bruger unge gulerødder, kan huden skrælles ved hjælp af den kedelige side af en kniv eller spiseske.
Kom en gryde med skrællede gulerødder ved middel varme, bring det i kog og kog derefter i 30 minutter. Denne tid skulle være nok til, at den kogte helt og blev blød.
Du kan rive gulerødderne på et groft rivejern, men så bliver tilberedningstiden ikke mere end 15 minutter
Hæld vandet fra, overfør gulerødderne til en separat kop og knus til puré. Vær opmærksom på, at der ikke er klumper tilbage.
Sigt nu melet med en sigte. Det er vigtigt, at dejen er blød og luftig, samt at komme af med melklumper og andre urenheder. Bland æg, 2 typer sukker, vegetabilsk olie i en separat skål, tilsæt derefter gulerodspuré til denne masse og bland alt godt igen. Derefter, under konstant omrøring, tilsæt mel og bagepulver. Eventuelt kan du putte en lille mængde vaniljesukker, kanel, nødder eller tørrede frugter i dejen, så gulerodsgryden viser sig at være endnu mere velsmagende og aromatisk.
Du kan erstatte brunt sukker med almindeligt hvidt, dette vil ikke påvirke smagen af gryden i høj grad.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Drys en bageplade med semulje eller dæk med bagepapir. Hæld dejen i en form og sæt den i en forvarmet ovn. Bages i 50 minutter, indtil de er gennemstegte. Det kan du bestemme med en tandstik. Placer den i midten af gryden, hvis den forbliver ren, så er retten klar. Hvis ikke, så bag i yderligere 5-10 minutter. Pynt med flormelis eller creme fraiche blandet med sukker. Server varm gulerodsgryde med aromatisk te, kompot eller varm mælk.
Du kan også lave en salt gulerodsgryde, hvis du ønsker det. I dette tilfælde skal du fjerne sukker fra opskriften og tilføje mere salt. Og server lun med creme fraiche og friske krydderurter.