Blomkål ostesuppe: et spisekammer med vitaminer. Video
Blomkål indeholder mange mineraler, vitaminer og letfordøjelige fibre. I modsætning til hvidkål fordøjes det let og absorberes, hvilket gør det muligt for selv små børn at inkludere det i kosten. Dette produkt er ideelt til tilberedning af forskellige retter, herunder supper.
Blomkål ostesuppe: madlavningsvideo
Blomkål grøntsagssuppe med ost
For at forberede 4 portioner af denne suppe skal du bruge: - 400 g blomkål; - 100 g forarbejdet ost; - 3 liter vand -3-4 kartofler; - løgets hoved; - 1 gulerod - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie; - krydderier og salt efter smag.
Skræl og skær kartoflerne i tern. Kom det i kogende vand sammen med den vaskede og opdelte kål i blomsterstande. Mens grøntsagerne koger, hak løget og skær gulerødderne i strimler. Steg i vegetabilsk olie i 4 minutter og kom den i kogende suppe. Smag til med salt og kog til kartoflerne er møre.
Kom derefter dine yndlings krydderier og revet ost i suppen, rør grundigt, så der ikke er flere klumper ost, og hæld det færdige fad i tallerkener. Pynt grøntsagssuppen med hakket persille og server.
For at gøre osten lettere at rive, frys den lidt, inden du gør dette.
Ingredienser: - 800 g kogte eller dåse hvide bønner; - et løghoved - 1 liter grøntsags- eller kylling bouillon - et hoved af blomkål; - 1 fed hvidløg; - salt og hvid peber efter smag.
Adskil blomkålen og skyl den under rindende vand. Hak løg og hvidløg fint og steg i vegetabilsk olie, indtil duften og gennemsigtig farve vises. Tilsæt halvdelen af bønner, blomkål og bouillon til disse. Lad det simre ved svag varme med låget lukket i cirka 7 minutter.
Fjern fra varmen, overfør til blender og hak til pure. Vend derefter tilbage til gryden, tilsæt de resterende bønner og smag til med salt og peber efter smag. Opvarm, rør og fjern fra varmen. Hæld i skåle, pynt med grønne løg og server med hvide brødcroutoner.
For at lave croutoner til denne ret steges små stykker hvidt brød i vegetabilsk olie og hvidløg
Ingredienser: - et hoved af blomkål; - 2 fed hvidløg; - 500 ml bouillon; - løg hoved; - 500 ml mælk - salt efter smag - formalet muskatnød på spidsen af en kniv; - 3 spsk. spiseskefulde smør; - ¼ tsk hvid peber.
Hak løget og steg det til det er gennemsigtigt i en dyb gryde. Tilsæt hakket hvidløg, og tilsæt hakket kål efter et minut. Rør rundt og lad det simre i 3 minutter. Efter den tildelte tid hældes bouillon i en gryde, salt, bringes i kog og koges i 10 minutter.
Fjern fra varmen, og grøntsagssuppen kværnes i en blender, tilsæt peber og muskatnød. Kom suppen tilbage i gryden, tilsæt mælken, bring det i kog, og tilsæt smørret. Fjern fra varmen og rør godt rundt. Hæld i skåle og drys med hakket persille.