Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7 % | 5.9 % | 855 g |
| Proteiner | 10.33 g | 76 g | 13.6 % | 6.9 % | 736 g |
| Fedtstoffer | 14.92 g | 56 g | 26.6 % | 13.5 % | 375 g |
| Kulhydrater | 5.38 g | 219 g | 2.5 % | 1.3 % | 4071 g |
| Fordøjelsesfibre | 0.1 g | 20 g | 0.5 % | 0.3 % | 20000 g |
| Vand | 66.86 g | 2273 g | 2.9 % | 1.5 % | 3400 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1 % | 4.6 % | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5 % | 0.3 % | 19231 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9 % | 1.5 % | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5 % | 6.9 % | 741 g |
| Vitamin B4, cholin | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5 % | 9804 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.233 mg | 5 mg | 4.7 % | 2.4 % | 2146 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3 % | 1.2 % | 4444 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8 % | 1.4 % | 3636 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7 % | 5.9 % | 857 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.6 mg | 90 mg | 0.7 % | 0.4 % | 15000 g |
| D-vitamin, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10 % | 5.1 % | 1000 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 1 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6 % | 0.3 % | 16667 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.9 μg | 120 μg | 0.8 % | 0.4 % | 13333 g |
| PP-vitamin, NE | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5 % | 9804 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7 % | 2.9 % | 1761 g |
| Calcium, CA | 311 mg | 1000 mg | 31.1 % | 15.8 % | 322 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8 % | 2.4 % | 2105 g |
| Natrium, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9 % | 19.2 % | 264 g |
| Svovl, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3 % | 5.2 % | 968 g |
| Fosfor, P | 229 mg | 800 mg | 28.6 % | 14.5 % | 349 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9 % | 1% | 5143 g |
| Mangan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Kobber, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9 % | 1% | 5263 g |
| Selen, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12 % | 6.1 % | 833 g |
| Zink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5 % | 5.3 % | 952 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.19 g | maks. 100 г | |||
| laktose | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.05 g | ~ | |||
| saccharose | 0.08 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.351 g | ~ | |||
| valin | 0.627 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.311 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.578 g | ~ | |||
| leucin | 0.902 g | ~ | |||
| lysin | 0.772 g | ~ | |||
| methionin | 0.243 g | ~ | |||
| threonin | 0.355 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.123 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.484 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.279 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.628 g | ~ | |||
| glycin | 0.17 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.214 g | ~ | |||
| Proline | 1.021 g | ~ | |||
| serin | 0.539 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.452 g | ~ | |||
| cystein | 0.056 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maks. 300 mg | |||
| phytosteroler | 11 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 8.034 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.385 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 1.231 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.952 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.735 g | min 16.8 г | 28.2 % | 14.3 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.358 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.397 g | fra 11.2 til 20.6 | 12.5 % | 6.3 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.213 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.184 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.184 g | fra 0.9 til 3.7 | 20.4 % | 10.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.213 g | fra 4.7 til 16.8 | 25.8 % | 13.1 % |
Energiværdien er 197 kcal.
- kop = 243 g (478.7 kCal)
- 2 spsk. = 30 g (59.1 kCal)
Ostesauce rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 13,5%, vitamin B12 - 11,7%, calcium - 31,1%, fosfor - 28,6%, selen - 12%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 197 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan ostesauce er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ostesauce