Sommeren er startet uden for vinduet, og med den har saftige, smukke, mørkerøde kirsebær blændet på frugtbænkene! Fuld af energi fra den kommende sommersol glæder nærende bær os med deres naturlige sødme. I dag lærer vi dem bedre at kende! Fiberindholdet i bær forhindrer forstoppelse ved at hjælpe maden med at passere gennem mave-tarmkanalen. Den anbefalede mængde fiber om dagen er 21-38 gram. 1 kop kirsebær indeholder 2,9 g fiber. Anthocyaniner er forbindelser, der giver kirsebær deres mørkerøde farve. Som en antioxidant flavanoid beskytter anthocyaniner kroppen mod skader fra toksiner og frie radikaler. I en undersøgelse offentliggjort i 2010 blev anthocyaniner bemærket for at have anti-cancer og anti-inflammatoriske egenskaber. En naturlig antioxidant, som kroppen bruger til at reparere væv og producere kollagen. C-vitamin er afgørende for at opretholde sund hud, sener, ledbånd, blodkar og brusk. Det er også vigtigt for stærke knogler og tænder. En kop friske kirsebær indeholder 8,7 mg C-vitamin, hvilket er 8-13 % af den anbefalede daglige dosis for voksne. Takket være anthocyaninerne beskrevet ovenfor, kirsebær. Indeholdt i bær, også en kraftig antioxidant, hjælper med at reducere inflammation og oxidativt stress. Melatonin spiller en væsentlig rolle i regenereringsprocesser og for god søvn.
2022-11-11