Kastanje svinghjul (Boletus ferrugineus) foto og beskrivelse

Mokhovik kastanje (Lat. Rusten svamp) er en spiselig svamp af den tredje kategori af Boletaceae-familien. Navnet er givet til svampen på grund af dens hyppige vækst i mos. Svampefamilien af ​​mosesvampe er ikke kendetegnet ved høje ernæringsmæssige kvaliteter.

Kastanje svinghjul vokser overalt, er almindeligt. Foretrækker blandede skove, vokser i nåletræer. Elsker sur jord. Vokser oftest i store grupper. Mycorrhiza-former (normalt med birk, gran, sjældnere med bøg og bjørnebær).

Arten af ​​denne svamp vokser i stort antal og er udbredt. Udbredelsesområdet indfanger den europæiske del af Vort Land og store hviderussiske skove. I udseende ligner denne svamp det relaterede grønne svinghjul og røde svinghjul, som adskiller sig fra det i farven på nogle af deres dele. Ofte vokser svampen i kolonier i skove af forskellige blandede typer samt langs volde og skovstier. Det forekommer hovedsageligt om sommeren og efteråret. I vådt vejr får den en hvidlig muggen belægning, der inficerer andre nærliggende svampe.

Frugtlegemet er en udtalt stilk og hætte.

Hatte hos unge svampe har de en halvkugleformet form, så bliver de mere vage, liggende. Dimensioner – op til 8-10 centimeter. Farven varierer fra gul, lysebrun til oliven. I regnvejr kan hatten være mørkebrun, med en hvid belægning, der ofte dannes på den. Hvis andre svampe vokser i nærheden, kan plak fra mosfluen også passere til dem. Hos modne svampe er den fløjlsagtige hud dækket af lette revner. Svampens rørformede lag har ret store porer. Det lyse kød ændrer ikke sin farve, når det udsættes; efterhånden som svampen vokser, bliver den blød.

Pulp svampen er meget saftig, mens den på snittet ikke ændrer sin farve, forbliver hvidlig creme. Hos unge mossvampe er kødet hårdt, hårdt, hos modne er det blødt, lidt som en svamp.

Ben champignon har form som en cylinder, når en højde på omkring 8-10 centimeter. I nogle eksemplarer kan den være ret kraftigt buet. Farven er oliven, gullig, forneden – med en pink eller let brun nuance. Sporepulveret, der vises under aktiv frugtsætning, har en lysebrun farve.

Mokhovik kastanje vokser om sommeren og efteråret, sæsonen er fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​oktober.

Ifølge spiselighed tilhører den kategori 3.

Kastanje svinghjul er velkendt for amatører og erfarne svampeplukkere. Den har fremragende smagsegenskaber. Svampen kan koges, steges, den er velegnet til syltning og syltning. Det tilsættes forskellige supper og svampesaucer. Den kan også serveres på festbordet som pynt.

Svampeplukkere sætter pris på kastanjemos for fremragende smag, ved at bruge det kogt og stegt. Den kan også bruges til syltning, saltning.

Arter, der ligner den, er broget svinghjul og grønt svinghjul. I den første art er der nødvendigvis et farveskiftende pigmentlag under hætten, men i det grønne svinghjul, når det skæres, får kødet en gullig farvetone.