Tilberedning af kyllingopskrifter i en langsom komfur. Video

Kylling er en af ​​de mest diætetiske fødevarer. Det er både velsmagende og sundt, og ret nemt at tilberede. Processen med at tilberede kylling i en multicooker, siger eksperter, tager lidt længere tid end lignende handlinger på komfuret. Men samtidig er fjerkrækød tilberedt på denne måde blødere og mere saftigt. Derudover er der en række andre fordele ved en kyllingeret, der blev tilberedt i en multicooker. Dette og:

– sundhedsmæssige fordele (olie bruges til et minimum, så kødet er ikke så fedt); - interessant smag og aroma; – selv en gammel kylling bliver blød efter et par timers tilberedning (du vil ikke kunne opnå denne effekt på komfuret); – produkter brænder ikke; – realtidsbesparelse, da du ikke behøver at stå i nærheden af ​​komfuret, mens du rører konstant.

Forberedelse af produkter

Naturligvis, før du begynder at lave mad, er det bydende nødvendigt at forberede produkterne korrekt. Og først og fremmest gælder det selve kyllingen. Hvis den er intakt, opdel fuglen i dele – ben, lår, bryster og vinger. Dette vil tilberede det hurtigere og gøre retten mere kompakt. Derudover har forskellige dele af kyllingen forskellige tilberedningstider, så hvis du sender hele kyllingen til slowcookeren, skal du vente meget længe på, at hele skroget er steget.

Fjern huden fra fuglen og skær overskydende fedt af: det er både skadeligt og kan negativt påvirke kvaliteten af ​​hele retten som helhed.

Der er et trick, der giver retten en rig smag. For at slippe af med fedt, steger erfarne kokke kyllingen let, inden de lægges i en slow cooker. Så det får interessant smag og en usædvanlig aroma.

Hvis du beslutter dig for at tilberede kylling med grøntsager, skal du huske, at de tager meget længere tid at tilberede (mærkeligt nok) end fjerkrækød. Derfor er det tilrådeligt først at skrælle rodfrugterne, skære dem og lægge dem i bunden af ​​skålen og dække dem ovenpå med kødstykker.

Der er også hemmeligheder om krydderier. Krydderier tilsættes under tilberedningen, mens salt og krydderurter bedst tilsættes til sidst, så de ikke pibler ud.

Standardparret er kylling og kartofler. Alle kender denne ret, den har været traditionel siden oldtiden. Men kun i en multicooker kan det gøres helt anderledes. Kylling med kartofler fra en multicooker er saftig, læskende og meget velsmagende. For at forberede en sådan ret skal du bruge:

– kylling – 4 stykker, som portioneres; - løg - 1 stk.; - gulerødder - 1 stk.; – mellemstore kartofler – 3-4 stk .; - hvidløg - 2-4 fed; - salt, peber, krydderier - efter smag; – lage fra pickles – 3 spsk. l.

Lage er nødvendig for at blødgøre retten og give den en original og frisk smag.

Salt og peber kyllingen og steg lidt i en stegepande, indtil der kommer en smuk gylden skorpe, overfør derefter til en langsom komfur og drys med krydderier. I det resterende fedt og olie fra kyllingen steges løg og gulerødder, indtil de er halvt kogte. Skræl kartoflerne, skær dem i store tern og læg dem ovenpå. Salt, peber og drys med krydderier og finthakket hvidløg stadig. Det er kun tilbage at drysse maden med olie og overhælde dem med saltlage. Programmer multicookeren til "Slukningstilstand" i 2 timer. Efter denne tid tages den færdige ret ud og nydes. Du kan også tilføje svampe for en dybere smag.

En anden populær ret, der viser sig godt i en multicooker, er kylling pilaf. For at forberede det skal du bruge:

- gulerødder - 1-2 stk .; - løg (stort) - 1 stk .; - hvidløg - 3-4 fed; – 700 g kyllingefilet; – 2 spsk. ris; – krydderier, salt, peber efter smag.

Den største fordel ved en sådan ret er, at den tilbereder en størrelsesorden hurtigere end traditionelle muligheder, omkring 50 minutter. Skær gulerødderne i skiver (du kan også i strimler, som du foretrækker), skræl og hak løget groft, skær gerne hvidløget i strimler, men du kan lade det være helt. Skær også fileten i stykker. Kom alt sammen i en stegepande og steg i 10 minutter, og lad derefter maden hæve i yderligere 15 minutter. Overfør derefter alle de stuvede ingredienser til en langsom komfur, dæk med ris på toppen og dæk med vand. Tilsæt krydderier, rør mad og sæt til Pilaf. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du bruge tilstanden "Slukning" i 1 time.

I en enhed som en multicooker kan du tilberede ikke kun kylling i dele - ben, trommestikker osv., men også halvfabrikata, for eksempel koteletter. For at forberede dem skal du bruge:

– 0,5 kg hakket kylling; – et glas mælk eller fedtfattig fløde; - 1 æg; - 2 skiver brød; – salt, peber, krydderier efter smag.

Forudblød brødet i mælk. Pisk hakket kød og mælk med en røremaskine eller blender, indtil det er glat. Pisk ægget for sig, kom forsigtigt alle produkterne sammen og bland grundigt, salt, peber og tilsæt krydderier. Blind koteletterne, læg dem i en speciel indsats til at dampe en multikoger og sæt dem på "Steam" eller "Stew" -tilstand i 25 minutter.

Disse koteletter er gode til folk på en streng diæt eller til børn. De er lette, men meget, meget velsmagende og sunde.

Når du laver mad i en langsom komfur, mister maden sin farve og ser falmet ud og ikke særlig appetitlig ud, og derfor, for at tilføje lysstyrke til retten, skal du bruge mere farvede grøntsager - lyse peberfrugter, urter, tomater osv.

Hvad angår en så populær ingrediens som ost, som ofte tilsættes til mange retter, er det bedre ikke at bruge en naturlig. Den bedste mulighed er forarbejdet ost, som desuden skal tilsættes i slutningen af ​​madlavningen. Du skal også være forsigtig med mælkeprodukter, for de har en tendens til at krølle sammen. I denne henseende skal de tilføjes i slutningen af ​​madlavningen. Den samme regel gælder for skaldyr og fisk.

Tilberedning af lækker kylling i en slow cooker er let, hvis du følger instruktionerne nøje og tager hensyn til råd fra erfarne kokke. I dette tilfælde vil du modtage en original og velsmagende ret, der vil blive værdsat af alle medlemmer af din familie.