Det værste er ikke at bide et æble af og finde en orm, men at se dens halvdel. Men det er endnu værre at spise din yndlingsret, blive forgiftet og derefter finde ud af, at du er en persons hjem, og de mest ubehageligt udseende rumvæsener bygger en rede i dig. Hvem kan du hente, mens du spiser en bøf, let salat eller bare slapper af på feriestedet? Terapeut Denis Prokofiev fortalte Woman's Day om de fremmede, der bor inde i os.
Verdenssundhedsorganisationens eksperter slår alarm - usikker mad er årsag til døden for cirka to millioner mennesker hvert år.
Patogene bakterier, vira, parasitter i fødevarer forårsager mere end 200 sygdomme. Mindst 56 millioner mennesker verden over lider af en eller flere fødevarebårne fluk, der skyldes forbrug af rå fisk, krebsdyr eller grøntsager, der indeholder parasitens larver.
Hvilket produkt kan spille en grusom joke for forbrugeren? Som det viste sig, næsten enhver.
Et sjældent køleskab vil undvære disse produkter. Hvad vi gør med dem, og hvor vi placerer dem. Og nogle gange koger vi ikke engang æggene - vi slår dem og sender dem til desserter som tiramisu eller undercooked med vilje.
Og forgæves! Det er kyllingekød og æg fra disse fugle, der oftest overfører bakterierne Salmonella til os, som forårsager alvorlig forgiftning og kan være sengeliggende i 2-7 dage eller endda sikre et hospitalsophold.
Hvis forurenet kød eller æg ramte dit bord, og du vaskede dem dårligt, og derefter ikke blev færdig med at lave mad, vil der være problemer. Ja, ja, æg skal vaskes, hvis nogen ikke vidste det.
Vi smadrede et æg, hvis skaller er dækket med gylle, til en cremet sauce og hej, salmonella! Du kan kun beskytte dig selv mod denne plage ved at overholde reglerne for hygiejne og forberedelse. Bakterien dør kun ved meget høje temperaturer.
De er venner af alle piger, og også lamblia - mikroskopiske protozoer, der kan forårsage mange gener.
Du kan blive smittet med giardiasis ved at spise mad, der er forurenet med deres cyster - grøntsager, bær, frugt, urter eller simpelthen gennem beskidte hænder. Så tænk ti gange, før du prøver en tomat på markedet eller plukker et æble i parken.
Når den er i mave -tarmkanalen, begynder lamblia at formere sig aktivt og forårsage alvorlig irritation af slimhinden.
Du kan køre dem væk, men du skal se en læge. Og fremover skal du vaske alle grøntsager, frugter og hænder grundigt efter dem for ikke at afhente hverken lamblia eller ascaris.
Forresten, omkring rundorm, stift bekendtskab, de er orme 20-25 centimeter lange og parasiterer i tyndtarmen. De kommer ind i kroppen på samme måde som deres enkleste veninder. Men de lever først i tarmene og flytter derefter til lymfe- og blodkar, lever, hjerte, bronkier.
Lider du af mærkelige smerter i maven, kvalme, kvalme og alt klør? Dette er symptomer på forgiftning, det er værd at kontrollere for ascariasis.
Favoritflodgaver er rige ikke kun på vitaminer, men også på flukeorm - flukes.
I første omgang er bæreren af denne ulykke en ferskvandssnegl, derefter ferskvandsfisk eller krebsdyr og derefter dyr, der lever af dem eller mennesker.
Du kan få sådan en lejer ved at spise sin mellemliggende ejer, for eksempel at have spist rå fisk på en sushi bar eller derhjemme.
Sukkerne er meget forskellige, men de er alle lige så hjælpsomme. Nogle parasiterer i leveren, forårsager betændelse, andre i galdeblæren, og endnu andre bosætter sig i lungerne og endda i hjernen.
Du kan slippe af med parasitter, men det er bedre ikke at mødes med dem og tilberede fisken korrekt - steg og kog i mindst 30 minutter!
Selv dette kostkød kan være farligt. Ak, men på søde køer parasiterer kvægbændelorm ofte - en orm, hvis udseende er skræmmende.
Den kan blive over 10 meter lang! Det lyder uhyggeligt, men sandt. Og som med fisk er det meget let at tilføje sådan en skurk til dig selv-det er nok at spise forurenet kød, utilstrækkeligt varmebehandlet, saltet eller rykende.
En tyrbændelorm kan leve inde i en person i årevis, der var tilfælde, hvor ejeren først fandt ud af "gæsten" 25 år senere. Derfor bør du lytte til din krop, gennemgå regelmæssige lægeundersøgelser for din egen ro i sindet og lave mad korrekt!
I sovjettiden var der en gyserhistorie - spis bacon med røde pletter, og du får en bændelorm. Den uhyggelige historie er til dels sand.
Svinebændelorm eller svinebåndorm er en type kæmpe bændelorm, der lever hos svin og mennesker.
Infektion, som i andre tilfælde, opstår, når man spiser råt eller tvivlsomt kogt kød. Nogle gange oplever patienter nedsat appetit, mavesmerter, kvalme og vægttab. Men oftest er sygdommen asymptomatisk.
Hvad er den største fare, fordi infektion kan føre til en alvorlig sygdom - cysticercosis, når ormens larver begynder at migrere til det subkutane væv, øjne og hjerne. Alvorlige former kan kun helbredes ved kirurgi.
Selv jern- og glasglas kan få et frygteligt angreb - bakterien Clostridium botulinum, som er botulismens forårsagende middel.
Sygdommen er en form for alvorlig forgiftning og kan være dødelig.
Hvordan kommer det ind i pickles? Bakterien lever i jorden, og agurker eller svampe kan vokse på den, som derefter rulles i krukker. Og i dette rum, der mangler ilt, vil bakterien vågne op og begynde at producere gift. Syre kan dræbe hende. Men hvordan ved du, om avlerne har tilsat eddike nok til svampene? Ak, du ved det ikke.
Du skal dog ikke være bange for dåsemad som ild. Botulisme er sjælden. For at forhindre det skal produkter fra dåser koges og undersøges grundigt.
Låget faldt for let af, saltlage er uklar, produktet er dækket af noget, lugter det mærkeligt ved madlavning? Du må hellere smide det væk! Og hvis du stadig spiste tvivlsom dåsemad og føler dig utilpas, skal du ringe til en ambulance.
Fra ferien kan du ikke kun bringe behagelige indtryk, men også stuvende. For eksempel blodflager, der forårsager schistosomiasis.
Infektion forekommer umærkeligt. Den feriegæster går barfodet langs stranden eller svømmer i floden, vender derefter hjem og begynder at klø. Huden klør og bliver dækket af mærkelige røde striber, som myrestier. Gæt hvis løjerne det er? De svinerier.
Schistosomiasis er almindelig i tropiske og subtropiske områder. For at blive smittet er det nok at kaste sig ud i parasittenes levesteder - gå barfodet på sandet eller køle af i reservoiret, hvor larverne lever. Flukes graver umærkeligt ind i føddernes hud og sætter sig derefter og efterlader et spor bag sig. Og forårsager allergi.
Sygdommen er ubehagelig, men helbredes. Og for ikke at lide af det, er det nok at bare bære specielle sko til stranden og svømning.
En anden "overraskelse" kan hentes fra lande som Etiopien, Bangladesh, Congo, Indonesien, Tanzania, Myanmar, Indien, Nepal, Nigeria og Filippinerne. Lymfatisk filariasis eller elefantiasis er almindelig der.
Sygdommen bæres af myg, der allerede er inficeret med rundormen af familien Filarioidea. En bid af en syg myg, og ormene sætter sig i lymfesystemet, og derefter begynder lemmerne at onde, svulme og svulme op, som benene på en elefant. Filariasis fører ofte til handicap, især i fattige lande.
Uanset hvor frygtelig statistikken er, kan du reducere risikoen og beskytte dig selv mod "fremmede".
Terapeut Denis Prokofiev:
“Alle disse frygtelige sygdomme kan behandles med succes, især på et tidligt stadium. Der er mange lægemidler til dette. Men desværre er der ingen hundrede procent beskyttelse mod parasitære infektioner. Med udviklingen af nogen af disse sygdomme opstår et lignende klinisk billede: afføringsforstyrrelse, mavesmerter, feber, puls, opkastning.
Du kan reducere sandsynligheden for at blive et hjem for et udenforstående væsen væsentligt, hvis du følger enkle regler. Enhver mad skal være godt termisk forarbejdet, det er bedre at være overcooked end undercooked, vasket, købt ikke i hånden, men i en butik. Drik kun kogt vand, ikke fra en flod eller kilde, mælk pasteuriseres kun. Opbevar mad korrekt: kød, fisk, grøntsager og kylling skal stå på forskellige fryserhylder i forskellige poser. Gør det til en vane ikke at forberede måltider med et stort udbud - for hele ugen kan de blive dårlige. Hvis din menu indeholder produkter som mælk, yoghurt, creme fraiche, skal du købe dem i små pakker, så de ikke står åbne i køleskabet i flere dage. Åben creme fraiche er et godt hjem for bakterier. Åbn ikke noget med tænderne! Selv en banans hud bør ikke fjernes ved at bide i den. Det er meget farligt. Hvordan ved du, hvor denne banan lå, hvem rørte ved den? Hvis produktet har den mindste ændring i farve eller lugt - smid det gerne væk. “
· Hvis du i restauranten får serveret kød eller fjerkræ med en rødlig farvetone, kan du se lyserød “juice” - afvis retten. Den er ikke klar, hvilket betyder, at den er farlig.
· Skadelige mikroorganismer dræbes kun ved høje temperaturer. Hvis du laver mad, f.eks. Fiskesuppe og tilføjer dåsefisk, skal den koge i bouillonen sammen med alle de andre ingredienser.
· I køleskabet bør rå mad ikke støde op til tilberedt mad.
· De knive, du bruger til at skære kød eller fisk, er ikke egnede til frugt og brød.
· Hvis du har vasket råt kød, fjerkræ, fisk i vasken, skal vasken og mellemrummet mellem det og bordpladen behandles med antibakterielle rengøringsmidler.