Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 74 kCal | 1684 kCal | 4.4 % | 5.9 % | 2276 g |
| Proteiner | 0.4 g | 76 g | 0.5 % | 0.7 % | 19000 g |
| Kulhydrater | 8.7 g | 219 g | 4% | 5.4 % | 2517 g |
| Alkohol (ethylalkohol) | 5.4 g | ~ | |||
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Vand | 85 g | 2273 g | 3.7 % | 5% | 2674 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 0.9 % | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 % | 3.8 % | 3600 g |
| PP-vitamin, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5 % | 6.1 % | 2222 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 5.4 % | 2500 g |
| Calcium, CA | 25 mg | 1000 mg | 2.5 % | 3.4 % | 4000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 6.8 % | 2000 g |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1 % | 4.2 % | 3250 g |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5 % | 3.4 % | 4000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6 % | 0.8 % | 18000 g |
Energiværdien er 74 kcal.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.