Spiselig kaktus: frugt
Kaktusser er en af de ældste planter på Jorden, deres frugter var hovedfødevaren for den oprindelige befolkning, der lever i Afrika og Sydamerika. I dag har indbyggerne på disse kontinenter en spiselig kaktus på bordet - den samme almindelige forekomst som vores frugt.
Varianter af spiselige kaktusser
Ikke alle kaktusser er egnede til at spise, fordi nogle sorter indeholder stoffer, der bruges til fremstilling af medicin. Og kunstigt dyrkede planter er i stand til at akkumulere kemisk gødning, der bruges til deres forarbejdning.
Frugterne af den spiselige pitahaya -kaktus har en uegnet skal og en saftig sød og syrlig frugtkød.
Spiselige kaktusnavne:
- figenkaktus;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Ikke-giftige planter bruges til madlavning, den eneste fare er glochidia (mikroskopiske gennemsigtige nåle). Når de kommer i kontakt med huden, forårsager de hævelse og betændelse, der er registreret tilfælde af massedødsfald af husdyr efter indtagelse af stikkende pærer.
De fleste kaktusser har ikke en udtalt smag og ligner græs. Undtagelsen er unge stikkende pærer, som er meget udbredt i madlavning. Dens sarte frugtkød, frigjort fra glochidia, bruges til at tilberede varme retter og salater, og kandiseret frugtfyld til desserter tilberedes af plantestænglerne. Smagsmæssigt ligner stikkende pære en agurk.
Kaktus bruges til at lave juicer, der slukker tørsten godt. Saftige, bærlignende frugter spises rå eller udsættes for varmebehandling, forskellige marmelader, konserves og toniske drikkevarer tilberedes. Plantens stilke syltes, koges og steges.
Plantens frugter indeholder fra 70 til 90% af væsken, hvilket kan sammenlignes med agurker og vandmeloner.
Frugten af pitahaya har en uegnet hud og en saftig sød og sur frugtkød, spist rå. For at gøre dette skal du skære det og vælge det med en ske sammen med frøene. Frugtkødet smager meget som jordbær. Pitaya bruges til at tilberede en række lækre retter - konserves, syltetøj og tørret frugt er lavet af det. Det tilsættes is, slik og andre konfektureprodukter. Ved at brygge hilocereus blomster med kogende vand kan du få en drink, der minder meget om grøn te. Blomsterknopper indtages på samme måde som grøntsager. Blå agave bruges til at lave tequila, en mexicansk vodka.
Frugterne af spiselige kaktusser tiltrækker ikke kun med deres usædvanlige eksotiske smag, men indeholder også vitaminer og nyttige sporstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. De fungerer som antioxidanter og hjælper med sygdomme i mave -tarmkanalen.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესბლი თესბლი ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?