Indhold
Fyld til dumplings: flere opskrifter. Video
Vareniki er en ret lavet af usyret dej med fyld, som er mere almindelig i our country. Smagen af denne slaviske mad opnås gennem forskellige fyld, de er søde og intetsigende. Takket være dette kan dumplings serveres på bordet ret ofte, de keder sig ikke i lang tid.
Fyld til dumplings med kartofler
Fyld til dumplings med kartofler og svampe
Ingredienser: – løg – 2 stk., – kartofler – 600 g, – tørre svampe – 50 g, – peber, salt – efter smag.
Udblød svampene på forhånd, kog derefter og hak dem fint. Kog kartoflerne i skindet, skræl og mos dem grundigt i kartoffelmos. Hak løg og bacon fint, steg lidt. Bland alt forsigtigt, tilsæt peber og salt. Fyldet er klar, du kan putte det i dumplings.
Fyld til kødboller
Ingredienser: - løg - 2 stk. - kød - 600 g - mel - 0,5 spsk. l. - peber, salt - efter smag
Skær svinekød (gerne magert) eller oksekød i stykker, steg med fedtstof, tilsæt brunede løg, tilsæt bouillon. Sæt godt ud. Når kødet er færdigt, kværnes det i en blender, tilsæt løg, peber og salt efter smag. Du kan fylde dumplings.
Faktisk er der endnu flere muligheder for at forberede forskellige fyldninger. Det vigtigste er at bruge din fantasi. Så får du ny original smag.
Hytteostfyld til dumplings
Ingredienser: – æggeblomme – 1 stk., – hytteost – 500 g, – sukker – 2 spsk, – salt – 0,5 tsk., – smør – 1 spsk.
For at forberede hytteostfyldet korrekt skal du føre den fedtfattige ostemasse gennem en sigte. Tilsæt salt, sukker, æggeblomme og smør alt efter smag. Rør rundt og begynd at fylde.
Fyldning til dumplings med frisk kål
Ingredienser: – kål – 0,5 kålhoved, – gulerødder – 1 stk., – løg – 1 stk., – solsikkeolie – 5 spiseskefulde, – salt, sukker, peber – efter smag.
Hak kålen og sauter den i vegetabilsk olie. Riv gulerødderne, hak løget, bland alt. Kom i en stegepande og brun lidt. Når kålen ser klar ud, tilsæt tomatpureen og lad den simre, indtil den er kogt. Dumplings med kål er næsten klar, tilsæt salt, peber og sukker efter smag.
Fyld til dumplings med surkål
Ingredienser:-surkål-4 kopper,-løg-2-3 stk.,-solsikkeolie-2 spsk. l., - sukker - 1-2 tsk., - sorte peberkorn - 6-7 stk.
Pres surkålen, tilsæt løget og læg den i en bred stegepande, forvarm den vegetabilske olie i den. Tilsæt lidt sort peber og lad det simre til det er kogt.
Dumplings skal fyldes med fyldet ved hjælp af en almindelig teske. For at dumplingsens kanter hænger godt sammen, og fyldet ikke falder ud, er det nødvendigt at lime kanterne på dumplings, let dyppe fingrene i mel
Fyld til dumplings med lever og spæk
Ingredienser: – spæk – 100 g, – lever – 600 g, – løg – 3 stk., – sorte peberkorn – 10 stk., – salt – efter smag.
Befri leveren fra film og kog. Steg derefter spæk med løg og passér gennem en kødkværn sammen med leveren. Tilsæt nu salt og peber efter smag. Fyldet er klar, du kan putte det i dumplings.
Fyld til kirsebærboller
Ingredienser: – udstenede kirsebær – 500 g, – sukker – 1 kop, – kartoffelstivelse – 2-3 spsk. skeer.
Skræl kirsebærene, vask godt og tør. Tilsæt sukker til kirsebærene direkte, mens du laver dumplings - 1 tsk. på en klat. Tilsæt også en knivspids stivelse. Sådanne dumplings anbefales at dampes.