Indhold
Broccoli og blomkålssalat. Video
De elegante blomsterstande af broccolikål samt blomkål giver utvivlsomt fordele. De er rige på fibre, kaloriefattige og indeholder mange vitaminer som C, A, B1 og B2, K og P. Disse blomsterstande kan tilberedes ikke kun som en suppe eller et tilbehør, men også i mange lækre enkle salater.
Ovnbagt blomkål og broccolisalat
Dette er en af de såkaldte varme salater. De er gode som snack eller let snack i den kolde årstid. Du skal bruge: - 1 blomkålshoved; - 1 hoved broccoli - 2 spiseskefulde olivenolie - 1 tsk salt; - 1 tsk tørret timian; -½ kop soltørrede tomater; - 2 spiseskefulde pinjekerner; - 1/2 kop fetaost, i tern
Når du skiller kål i blomsterstande, skal du prøve at opnå samme størrelse stykker, så de er klar på samme tid
Forvarm ovnen til 180 ° C. Del kålen i blomsterstande og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl knopperne med olivenolie med en bagepensel og krydr med salt og timian. Kog blomkål og broccoli i ovnen i 15-20 minutter. Hæld soltørrede tomater med en kop kogende vand, hvis du bruger soltørrede tomater i olivenolie, tøm olien. Steg pinjekernerne i en tør stegepande ved medium varme, til de er brune. Skær de blødgjorte tomater i strimler. Overfør den færdige kål til en salatskål, bland med tomater, pinjekerner og fetaost. Rør forsigtigt og server salat til bordet.
Broccoli og blomkålssalat med rejer
Broccoli og blomkål passer godt til en række ingredienser - rosiner og tranebær, citrus og bacon, urter og skaldyr. Til rejer og kålsalat tages: - 1 medium blomkålshoved; - 1 hoved broccolikål - 1 kg rå medium rejer; - 2 spiseskefulde olivenolie -2 friske kortfrugte agurker; - 6 spiseskefulde frisk dild, hakket; - 1 kop olivenolie 1/2 kop frisk citronsaft - 2 spsk revet citronskal; - salt og peber efter smag.
Skræl rejer. Læg dem på en bageplade og dryp med 2 spsk olivenolie, krydr med salt og peber. Steg i en forvarmet ovn til 200 ° C i 8-10 minutter. På dette tidspunkt adskilles kålen i små blomsterstande, koges i portioner ved maksimal temperatur i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter, lægges i en glasskål og tilsættes vand. Stil rejer og kål på køl. Skræl agurkerne med en skræller, fjern kernerne og skær i skiver. Skær de afkølede rejer på midten på langs, kom i en salatskål, tilsæt agurker og kål der, krydr med salt, peber, citronskal og dild. Pisk olivenolien med citronsaft, tilsæt dressingen i salaten, rør rundt og server eller stil på køl og opbevar i op til 2 dage.