Fisk Loban: hvordan og hvor man kan fange, lækre opskrifter, fordele og skader

Loban er af særlig interesse, derfor fanges den i industriel skala. Dette er en meget interessant og nyttig fisk. Denne artikel indeholder information om, hvor denne fisk findes, dens kommercielle fiskeri, samt hvordan man tilbereder den korrekt og velsmagende.

Loban fisk: beskrivelse

Lobanfisk er en repræsentant for multefamilien. Den adskiller sig fra sine slægtninge i en mere aflang og fladere krop. Hovedet er også fladt og let spidst i kanten.

På grund af sin unikke farve har fisken et andet navn - sort multe. Samtidig er fiskens mave kendetegnet ved en sølvfarvet farve, og ryggen er blågrå. Kroppen er dækket af lange skæl.

Den kendte maksimale vægt af fisken var 6 kg, med en kropslængde på omkring 90 centimeter.

Hvor lever lobanfisken

Der er en sort multe næsten over hele verden, både ud for Asiens, Afrikas, Syd- og Nordamerikas kyster samt Europa. I denne henseende er den sorte multe praktisk talt rangeret blandt de mest almindelige typer fisk.

Derudover findes sort multe i det sorte hav, Okhotsk og Azovhavet, i Amur-floden, i Tatar-strædet såvel som i Fjernøsten. Denne fisk dyrkes kunstigt i reservoirerne i Krasnodar-territoriet.

Kost

Lobanfisk tilhører ikke rovfiskearter, da grundlaget for dens ernæring er detritus og periphyton, som er døde organiske stoffer. Disse stoffer omfatter rester af orme og hvirvelløse dyr, herunder planter. I nogle tilfælde lever den også af levende organismer.

Når lobanfisken fodrer, fanger den den tilsigtede føde med underkæben og sender den til gællerne, hvor der dannes en klump af den, hvorefter denne klump sendes til maven. På vej til maven bliver maden delvist malet.

Gyde

Efter at have vokset i længden op til 40 cm, når den sorte multe seksuel modenhed. Inden gydningen begynder, forsøger fisken at bevæge sig væk fra kysten et betydeligt stykke. Samtidig samler hun sig i talrige flokke. Hunnen kan lægge fra 2 til 7 tusinde æg ad gangen. Gydeprocessen varer hele sommeren og kan vare fra maj til september.

Loban fiskeri

Sort multe fanges både på en almindelig flydestang og på en nederste. I dette tilfælde anvendes en fiskeline, ca. 0,25 mm tyk. Du kan sætte på krogen:

• Enhver form for orme.
• Ikke store stykker fisk eller krebsdyr.
• Bløddyr.
• Lokker ved hjælp af feromoner.

Spearfishing efter sort multe har sin egen ejendommelighed, som er forbundet med fiskens adfærd. I de fleste tilfælde bevæger denne fisk sig i flok, foran hvilke er lederen. Den nemmeste måde at fange de fisk, der af en eller anden grund har haltet efter flokken. Flokken skal nærmes så tæt som muligt på bunden. Når fisken fodrer, gør ikke hele gruppen det: en del af gruppen fodrer, og nogle af dem er på vagt.

Kommercielt fiskeri efter sort multe udføres ved hjælp af net eller indfødte. Den anden metode giver en meget større fangst, som kan nå op på omkring 5 tons.

Loban er en kvik fisk, der ofte forlader garnene.

Ganske ofte dyrker de sportsfiskeri efter sort multe i de nordlige og vestlige dele af Rusland. Selv lystfiskere fra andre lande deltager i konkurrencen.

Fordelene og skaderne ved lobani

Loban, som andre repræsentanter for fisk og skaldyr, er kendetegnet ved tilstedeværelsen i sit kød af en tilstrækkelig mængde stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Sort multekød indeholder protein, fedtsyrer, mineraler, vitaminer fra gruppe A, B, E og andre nyttige komponenter.

Derudover betragtes loban som et produkt med lavt kalorieindhold, der let absorberes af den menneskelige krop. Derfor anbefales det at bruge det til overvægtige mennesker, såvel som personer, der er tilbøjelige til at tage på i overvægt.

Derudover hjælper det at spise kødet fra denne fisk regelmæssigt med at styrke det menneskelige immunsystem, øge pålideligheden af ​​det kardiovaskulære system samt kroppens modstand mod mere alvorlige lidelser. Derudover hjælper tilstedeværelsen af ​​nyttige stoffer i det med at forbedre hudens tilstand, tilstanden af ​​tænder, negle og hår.

Faktisk er der ingen restriktioner for at spise denne fisk, bortset fra at kun personlig intolerance over for fisk og skaldyr kan blive en årsag, der begrænser forbruget af sort multe.

Loban i madlavning og sund kost

Loban, som de fleste fisk og skaldyr, egner sig til enhver tilberedningsmetode, så et stort antal opskrifter er blevet opfundet. Kødet af denne fisk er rigt på forskellige nyttige stoffer, mens du kan tilberede en bred vifte af retter baseret på stegning, kogning, bagning, stuvning osv.

Sådan tilberedes fiskeloban - lækre opskrifter

Som nævnt ovenfor er der et stort antal opskrifter, blandt hvilke der er de lækreste, enkleste og mest overkommelige for en bred vifte af husmødre.

Fisk tilberedt i ovnen

For at forberede en lækker ret skal du forberede følgende produkter:

• Et slagtekrop af en mellemstor multe.
• Otte kartofler.
• To tomater.
• Et løg.
• en halv citron.
• 2 st. skeer vegetabilsk olie.
• Krydderi.
• Laurbærblad.
• Paprika, karry en halv teskefuld hver.

Rækkefølgen af ​​madlavning:

1. Fisken renses, med fjernelse af skæl, finner og indvolde, og vaskes derefter grundigt og tørres med køkkenrulle.
2. Fisken tilberedt på denne måde krydres med krydderier, hvorefter den efterlades i 15 minutter, så den mættes med krydderier og marineres.
3. Grøntsager skrælles og skæres i ringe.
4. Til bagning af fisk efter denne opskrift bør du tage en dyb brazier. Først og fremmest lægges hakkede kartofler ud, derefter løg og tomater. Hvert lag er saltet og krydret med krydderier.
5. Syltet fisk, skåret i stykker, ligger ovenpå. Fra oven hældes fisken med olie.
6. Alternativt skæres citronen i halve ringe og lægges ovenpå fisken. Du kan bare presse citronsaft på fisken.
7. Beholderen med fisk er dækket af folie, så der ikke er åben plads.
8. Ovnen på dette tidspunkt skal tændes og opvarmes til 220 grader.
9. Retten sættes i ovnen og koges i cirka en halv time.
10. Efter dette tidspunkt fjernes folien, og fisken koges i yderligere 15 minutter.

Grillet sort multe

For at tilberede denne enkle, klassiske ret skal du have følgende produkter:

• Et halvt kilo fiskekød loban.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
• 30 gram mel.
• Krydderi.
• Grønne områder.

Forberedelsesteknologi:

1. Fisken renses, skæres og vaskes, som i det første tilfælde, hvorefter den skæres i portioner.
2. Mel blandes med krydderier, hvorefter der paneres fiskestykker i denne blanding.
3. Stegepanden opvarmes sammen med vegetabilsk olie.
4. Fiskestykker steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
5. Retten serveres med citronskiver og krydderurter.

Loban bagt i folie

For at bage en mellemstor fiskekropp skal du have:

• En citron.
• En spiseskefuld olivenolie.
• Krydderi til fisk.
• Krydderier efter smag.

Sådan laver du mad korrekt:

1. Fisken renses og slagtes, med fjernelse af indvoldene.
2. Slagtekroppen vaskes og tørres og drysses desuden med salt, krydderier eller krydderier, hvorefter den hældes med olivenolie og citronsaft.
3. Derefter dækkes fisken med husholdningsfilm og sendes til køleskabet i en halv time.
4. Ovnen tænder og varmer op til 200 grader.
5. Syltede fisk pakkes ind i folie.
6. Fiskekroppen tilberedt på denne måde sendes i ovnen i 20 minutter.

Fisk tilberedt i folie kan være et lækkert tilbehør til kogte ris, friske grøntsager, kogte kartofler mv.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at lobanfisk egner sig til enhver form for forarbejdning, derfor kan en bred vifte af retter tilberedes fra den. Samtidig skal man huske på, at enhver fisk beholder flere næringsstoffer, hvis den koges eller tilberedes i ovnen. Stegt fisk er ikke så nyttigt, og tungt på maven.