Dyrkning af en afgrøde eller strømning af grøntsager fra landmænd? Nu skal du pakke kartofler, løg og hvidløg til opbevaring, så de ikke ødelægger længere.
I sensommeren og det tidlige efterår fylder mange på kartofler, hvidløg og løg: nogen graver sig selv i landet, og nogen køber, mens det sælges billigt. Spørgsmål: hvordan skal man nu opbevare grøntsager i en almindelig bylejlighed? Wday.ru spurgte kompetente specialister om dette.
Læge i tekniske videnskaber, professor, prorektor for forskning, Moskva State University of Food Production
Opbevar grøntsager på et køligt, mørkt sted. Det bør ikke være varmt, for jo højere temperaturen er, desto mere sandsynligt er det at støbe og rådne. For agurker, peberfrugter skal du sørge for et temperatur- og fugtighedsregime: pak dem ind i en fugtig klud, og de vil blive opbevaret i lang tid, vil ikke miste fugt, vil ikke blive slap og vil beholde deres oprindelige udseende i lang tid tid.
Når du opbevarer kartofler derhjemme, skal du først og fremmest vaske det eller endnu bedre - tørre det og ikke mine, befri det fra overskydende jord og lignende. Læg den derefter på et køligt, mørkt sted. Disse er de grundlæggende retningslinjer.
Deres holdbarhed afhænger af grøntsagstypen, den tid de høstes. Selvfølgelig skal du observere grøntsagerne og fjerne de rådne i tide.
Hvis lejligheden har et køleskab, en kælder i køkkenet og en balkon, så giver dette en god mulighed for at lagre op og se, hvad der er bedst bevaret. Jeg anbefaler at lægge kartofler i et skab under vinduet og andre grøntsager i køleskabet.
Forresten er det bedre at adskille frugt og grønt i køleskabet med en skillevæg, så de ikke rører, da de har forskellige modnings- og opbevaringsperioder. Frugter kan gå dårligt lidt tidligere og påvirke grøntsager.
Opbevaringsområdet til løg og hvidløg skal være køligt, tørt og mørkt. De skal fjernes fra plastposer og lægges i en trækasse, papirpose eller snorpose eller nylonstrømpe, som vores mødre og bedstemødre plejede at gøre. Ellers vil mikroorganismer begynde at formere sig i et luftløst rum, og forfald begynder. Du kan lægge en æske grøntsager under vasken eller hænge en strømpe i et skab.
Det er lige meget om du opbevarer hele hvidløg eller skærer det i fed, men efter min mening er helheden bedre.
Du bør ikke opbevare løg og hvidløg i køleskabet, hvor der er meget fugtighed og alt hurtigt fugtigt, og deres lugte kan absorbere andre fødevarer. Derudover begynder hvidløg der hurtigt at vokse og tørrer ud.
Løg og hvidløg har ingen holdbarhed, de er gode at spise, indtil de tørrer ud eller rådner. Dette er et ret uforudsigeligt lagringsprodukt. Så længe præsentationen forbliver, kan de spises.