Ernæringseksperter giver et ret uventet svar på dette spørgsmål.
"Vi får hele tiden at vide, at vi skal udelukke noget fra kosten, udelukke det, de opfordrer os til at prøve forskellige diæter - fra vegansk til keto, men det er alle ekstremer," siger Jessica Sepel, en australsk ernæringsekspert. Hun anser det for sin pligt at afkræfte de myter, som marketingfolk aktivt fremmer for masserne.
For eksempel frosne grøntsager. Vi opfordres til kun at spise frisk og til at købe "fryse", når der ikke er nogen anden vej ud. Nogle gange er det bestemt, at grøntsager fra fryseren ikke er dårligere i deres ernæringsmæssige egenskaber end friske. Og Jessica mener, at sandheden er endnu mere interessant - efter hendes mening er "frysning" sundere end friske grøntsager fra supermarkedet.
“Grøntsager fryses ved stødfrysning, og der går meget lidt tid efter høst. Det betyder, at de bevarer alle næringsstofferne. Desuden er det endnu bedre end at købe friske grøntsager og frugter, som Gud ved, hvor meget de bragte til butikken, og der er det stadig uvist, hvor længe de har været på disken. Al den tid mister de jo deres næringsværdi - mikroelementer opløses simpelthen og fordamper gennem huden, ”siger ernæringseksperten.
Jessica Sepel - for en fornuftig tilgang til ernæring
Derudover fraråder Jessica at opgive fede fødevarer til fordel for fedtfattige fødevarer. Mange fedtfattige fødevarer indeholder sukker eller sødestoffer, fortykningsmidler og andre ingredienser, der ikke er meget sunde, sagde hun.
”Det er bedre at spise uforarbejdede fødevarer, hele, fede oste, mælk, hytteost, fisk, olivenolie,” forklarer ernæringseksperten. - Og hvad angår økologiske produkter, er de ikke mere nyttige end uorganiske. Deres eneste fordel er det mulige fravær af pesticider. “
Derudover opfordrer Jessica til ikke at gå på en kulhydratfri diæt, fordi det er en kilde til energi, fiber, vitaminer. Men kulhydrater skal være komplekse, ikke raffinerede.
”Der er ingen diæt, der passer til alle. Du skal prøve, finde din balance, så kosten opfylder dine behov, smager, mætter med energi og ikke pålægger et forbud mod, hvad du kan lide at spise, “Jessica er sikker.