Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8 % | 6% | 1477 g |
| Proteiner | 3.9 g | 76 g | 5.1 % | 4.5 % | 1949 |
| Fedtstoffer | 5.2 g | 56 g | 9.3 % | 8.2 % | 1077 g |
| Kulhydrater | 12.7 g | 219 g | 5.8 % | 5.1 % | 1724 g |
| Kostfibre | 2.5 g | 20 g | 12.5 % | 11 % | 800 g |
| Vand | 73.5 g | 2273 g | 3.2 % | 2.8 % | 3093 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A -vitamin, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2 % | 0.2 % | 45000 g |
| beta-caroten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2 % | 0.2 % | 50000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 4.6 % | 1875 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6 % | 9.3 % | 947 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10.5 mg | 90 mg | 11.7 % | 10.3 % | 857 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14 % | 12.3 % | 714 g |
| Vitamin PP, nr | 5.2 mg | 20 mg | 26 % | 22.8 % | 385 g |
| Niacin | 3.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 519 mg | 2500 mg | 20.8 % | 18.2 % | 482 g |
| Calcium, CA | 19 mg | 1000 mg | 1.9 % | 1.7 % | 5263 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5 % | 4.8 % | 1818 |
| Natrium, Na | 194 mg | 1300 mg | 14.9 % | 13.1 % | 670 g |
| Fosfor, P | 84 mg | 800 mg | 10.5 % | 9.2 % | 952 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4 % | 2000 |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 11.5 g | ~ | |||
| Mono og disaccharider (sukker) | 1.2 g | maks. 100 g | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 1.1 g | maks. 18.7 g |
Energiværdien er 114 kalorier.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Vitamin E har antioxidantegenskaber, der er vigtige for, at kønskirtlerne fungerer, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Når der observeres mangel på E-vitamin, hæmolyse af røde blodlegemer, neurologiske lidelser.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.