Indhold
Nytårsmiddag er aldrig komplet uden salater. Som en hyldest til traditionerne sætter vi fra år til år den sædvanlige og så elskede olivier på bordet, sild under en pels eller "Mimosa". Samtidig bestræber vi os på at overraske vores gæster med noget nyt og uventet. Vi tilbyder at diversificere den festlige menu ved at tilføje lækre salater med smag af havet. Eksperter fra TM "Maguro"-mærket deler interessante opskrifter og finesser til madlavning.
En italiensk nysgerrighed
Tun kan være en økologisk tilføjelse til pasta! Især hvis det er en filet af naturlig tun TM "Maguro". I en glaskrukke finder du store appetitlige stykker af lyserød farve med en subtil aroma og behagelig smag. Dette er en færdiglavet ingrediens til en salat, som der ikke andet skal laves med. Det er kun tilbage at komme med en interessant form for indsendelse.
Dræn væsken fra tundåsen, skær fileten på 200 g i tynde skiver. På samme måde skærer vi selleristænglen. Kog pastaen til den er al dente. Separat blandes 2 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. æblecidereddike, 0.5 tsk. citronskal, salt og peber efter smag. Bland stykkerne af tun og selleri med pasta og sauce, læg dem på tallerkener, pynt med basilikumblade. Salat i denne version vil erobre selv slidte gourmeter.
Avocado med en overraskelse
Salat med tun i avocadobåde bliver en original og lækker dekoration af nytårsbordet. Dens hovedingrediens er salat tun TM "Maguro". Den er lavet af naturlig tunfilet med kun tilsætning af drikkevand og salt - der er ingen syntetiske komponenter i dens sammensætning. Det er derfor, smagen af fisk er så rig.
Dræn væsken fra dåsen med tun, overfør frugtkødet til en skål. Vi koger 2 hårdkogte æg, skræller dem fra skallen, mal dem på et rivejern, tilsæt finthakkede tomater og dåse majs. Bland det hele med tun, salt og peber, smag til med saften af en halv citron og 2 tsk dijonsennep. For en lysere smag, læg nogle spidskommen og sesamfrø.
Vi skærer 2 modne avocadoer i halve, fjerner knoglerne, fjern forsigtigt papirmassen med en ske for at lave stabile både. Pulpen kan også knuses og tilsættes fyldet med tun. Vi fylder avocadobådene med det og dekorerer dem med grønne blade.
Improvisation pust
Hvad er en nytårsmenu uden puffsalater? Vi tilbyder at overraske gæster med en salat med torskelever TM "Maguro". Dette er en naturlig lever af højeste kvalitet med en delikat harmonisk smag uden den mindste bitterhed. Det er konserveret i sit eget naturlige fedt, som smeltes under produktionsprocessen og giver dybe smag.
Hak 8-10 udstenede oliven og 5-6 basilikumkviste fint. Vi passerer 2-3 fed hvidløg gennem pressen. Bland det hele med 200 g flødeost. Vi koger hårdkogte 4 æg, gulerødder, fjern skallen fra æggene. En blomme er tilbage til pynt, resten knuses sammen med gulerødder på et rivejern og blandes med 2 spsk.l. mayonnaise. Ælt torskeleveren med en gaffel til en homogen masse.
Vi installerer en støbning på en serveringsplade og samler salaten. Det første lag er flødeost med oliven og urter, det andet er torskelever, det tredje er knust æg med gulerødder, det fjerde er flødeost igen. Drys salaten med smuldret æggeblomme, fjern støbeformen, pynt salaten med rød kaviar eller urter.
Laks med søde noter
Salat med laksefilet TM "Maguro" bliver helt sikkert højdepunktet på festbordet. Fileten er trods alt lavet af fisk af højeste kvalitet, som blev udsat for stødfrysning på fangststedet. Derfor har fileten bevaret sin saftighed, elasticitet og udsøgte smag.
Kog 400 g langkornet ris til al dente. Hårdkogte 4 æg, fjern skallen, hak med en lille terning. Skær et lille lilla løg i en tern af samme størrelse. Skær i store skiver 400 g laksefilet, gnid med salt og peber, lad stå i 15 minutter. Brun derefter fiskeskiverne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Vi skærer 200 g dåse ananas i skiver.
Bland alle ingredienserne i en salatskål, hæld 200 g grønne ærter ud, salt og peber efter smag, smag til med olivenolie. Anret salaten i flødeskåle eller brede glas, pyntet med en skive citron, hele oliven og frisk basilikum.
Klassisk i en ny version
”Cæsar” med rejer er en velkomstgæst ved nytårsbordet. Det vigtigste er at koge det med Magadan rejer TM “Maguro”. Dette er en ægte nordreje i den tyndeste isskal, takket være hvilken den har bevaret sin unikke delikate smag og saftighed. Derudover er den allerede kogt ved hjælp af en speciel teknologi umiddelbart efter fangst, så det er nok for dig at optø den og rense den fra skaller.
Vi forbereder 400 g rejer til salaten, skær hver i 2-3 dele, drys med citronsaft. Skær 200 g cherrytomater i kvarte. Lad os nu lave saucen. Vi sænker 2 æg i kogende vand i et minut. Gnid et fed hvidløg med 0.5 tsk salt og en knivspids sort peber. Tilsæt 1 tsk sød sennep, 70 ml olivenolie, 2 æg, saften af en halv citron og pisk saucen med en røremaskine, indtil den er jævn.
Skær skorperne fra 3 brødstykker, skær krummen i terninger. Drys dem med provencalske urter og drys med olivenolie, bages i 7-10 minutter i ovnen ved 180 ° C. Vi river isbergssalatblade, dækker skålen, spreder rejer og kirsebærskiver. Hæld saucen over salaten, drys med revet parmesan, pynt med kiks.
Det er let at skabe en festlig stemning ved nytårsbordet - tilbered originale salater i nautisk stil. Alt, hvad der er nødvendigt for dette, finder du i mærkeserien af TM “Maguro”. Havdelikatesser og fisk fremstilles udelukkende af naturlige råvarer og lever op til de højeste kvalitetsstandarder. Derfor vil enhver af dine salater vise sig at være yderst velsmagende og gøre et uudsletteligt indtryk på gæsterne.