Efteråret er tiden til at fylde op med ingefærrod. I madlavningen bruges både friske rodfrugter og tørrede og knuste til pulver, hvor der desværre bevares mindre helbredende egenskaber.
Hvordan man vælger og opbevarer ingefær
For at finde en god ingefærrod skal du undersøge den. Rhizomet skal være glat, gråbeige uden overskydende vækst og pletter.
Hvis ingefæren er krøllet, er den gammel; hvis den har øjne (som i en kartoffel), så er den sandsynligvis senet og hård.
Husk, at de mest gavnlige stoffer er placeret under rodens hud, så brug en speciel kniv til at rense den, som trækker det øverste lag af så tyndt som muligt. Det kaldes “ingefærskalningskniv”, længden af bladet er kun 4 centimeter.
Mange mennesker lægger automatisk ingefær i køleskabens grøntsagsdel. du burde ikke gøre dette. Opbevar frisk ingefær ud af køleskabet, ellers mister den smagen. Bedre - på et mørkt, ikke for fugtigt sted.
Hvad skal man lave mad med ingefær?
Ingefær er en mirakuløs vægttabsgrøntsag. Ved hjælp af ingefærte kan du nemt komme af med ekstra kilo, de vil simpelthen "brænde ud". Og du kan også lave ingefærkakao af ingefær, især denne drik vil være interessant for børn, der simpelthen elsker kakao.
En opvarmende og lækker ingefærsuppe opnås. Salater, syltetøj, kager (smuldrer, boller, tærter) fremstilles af ingefær.
Og selvfølgelig kender sandsynligvis hele verden honningkagekager - usædvanligt duftende.