Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1 % | 5.9 % | 473 g |
| Proteiner | 24.94 g | 76 g | 32.8 % | 9.2 % | 305 g |
| Fedtstoffer | 27.44 g | 56 g | 49 % | 13.8 % | 204 g |
| Kulhydrater | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3 % | 9865 g |
| Vand | 41.46 g | 2273 g | 1.8 % | 0.5 % | 5482 g |
| Ash | 3.94 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3 % | 5.1 % | 545 g |
| Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2 % | 0.1 % | 50000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6 % | 5.2 % | 539 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1 % | 0.9 % | 3247 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.34 mg | 5 mg | 6.8 % | 1.9 % | 1471 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1 % | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3 % | 1.5 % | 1905 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3 % | 14.4 % | 195 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4 % | 2000 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6 % | 0.4 % | 6250 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9 % | 0.5 % | 5217 g |
| PP-vitamin, NE | 0.063 mg | 20 mg | 0.3 % | 0.1 % | 31746 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8 % | 1.3 % | 2066 g |
| Calcium, CA | 700 mg | 1000 mg | 70 % | 19.7 % | 143 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3 % | 2.1 % | 1379 g |
| Natrium, Na | 819 mg | 1300 mg | 63 % | 17.7 % | 159 g |
| Svovl, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9 % | 7% | 401 g |
| Fosfor, P | 546 mg | 800 mg | 68.3 % | 19.2 % | 147 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3 % | 0.4 % | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6 % | 0.2 % | 18182 g |
| Kobber, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6 % | 1% | 2778 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4 % | 7.4 % | 379 g |
| Zink, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5 % | 9.1 % | 308 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.22 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.962 g | ~ | |||
| valin | 1.806 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.032 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.306 g | ~ | |||
| leucin | 2.564 g | ~ | |||
| lysin | 2.654 g | ~ | |||
| methionin | 0.719 g | ~ | |||
| threonin | 0.93 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.352 g | ~ | |||
| phenylalanin | 1.431 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.762 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.743 g | ~ | |||
| glycin | 0.485 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 6.137 g | ~ | |||
| Proline | 3.245 g | ~ | |||
| serin | 1.544 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.454 g | ~ | |||
| cystein | 0.254 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 114 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 17.614 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.999 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.64 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.427 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.918 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.211 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.04 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.851 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.918 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 7.747 g | min 16.8 г | 46.1 % | 12.9 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.889 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.657 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9 % | 1.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.263 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.394 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.394 g | fra 0.9 til 3.7 | 43.8 % | 12.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.263 g | fra 4.7 til 16.8 | 5.6 % | 1.6 % |
Energiværdien er 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- pakke (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Gouda-ost, hård hollandsk ost, mdzh 47% tør in-ve rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 18,3%, vitamin B2 - 18,6%, vitamin B12 - 51,3%, calcium - 70%, fosfor - 68,3%, selen - 26,4, 32,5%, zink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 356 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt for Gouda-ost, hård hollandsk ost, mdzh. 47% tør in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Gouda-ost, hård hollandsk ost, mdzh. 47% tør in-ve