Indhold
Grapefrugt historie
Grapefrugt er en citrus, der vokser i subtroperne på et stedsegrønt træ. Frugten ligner en appelsin, men større og rødere. Det kaldes også "druefrugt", fordi frugten vokser i bundter.
Grapefrugten menes at have sin oprindelse i Indien som en hybrid af pomelo og appelsin. I 1911. århundrede tog denne frugt en af de førende steder på verdensmarkedet. I XNUMX kom frugten til vores land.
Den 2. februar fejrer lande, der dyrker grapefrugt til eksport i store mængder, høstfesten.
Fordelene ved grapefrugt
Grapefrugt er en meget "vitamin" frugt: den indeholder vitamin A, PP, C, D og B -vitaminer samt mineraler: kalium, magnesium, calcium, fosfor og andre. Frugtkødet indeholder fibre, og skrællen indeholder æteriske olier.
Grapefrugt er nævnt i mange diæter. Det er med til at reducere vægten på grund af indholdet af stoffer, der fremskynder stofskiftet, hvilket giver dig mulighed for at forbrænde ekstra kalorier hurtigere.
Frugtkødet indeholder stoffer, der nedbryder kolesterol og reducerer blodsukkerniveauet. Det er nyttigt for mennesker, der lider af diabetes, forhøjet blodtryk og åreforkalkning.
Grapefrugt kan også hjælpe med lav mavesyre. Takket være syren i dens sammensætning forbedres fordøjelsen, og optagelsen af mad lettes.
Denne citrus er en god generel tonic. Selv bare duften af grapefrugt (de lugtende æteriske olier i skrællen) kan reducere hovedpine og nervøsitet. I efteråret-vinterperioden vil brugen af grapefrugt hjælpe med at undgå vitaminmangel og understøtte immuniteten.
Sammensætningen og kalorieindholdet af grapefrugt
| Kalorieindhold for 100 gram | 32 kcal |
| Proteiner | 0.7 g |
| Fedtstoffer | 0.2 g |
| Kulhydrater | 6.5 g |
Grapefrugt skade
Som enhver citrus forårsager grapefrugt oftere allergiske reaktioner end andre frugter, så det bør introduceres i kosten gradvist og ikke gives til børn under 3 år.
– Med hyppig brug af grapefrugt og samtidig brug af lægemidler kan virkningen af sidstnævnte forstærkes eller omvendt hæmmes. Derfor er det bedre at konsultere en læge om lægemidlets kompatibilitet med denne frugt. Overdreven indtagelse af frisk frugt kan forværre sygdomme i mave og tarm. Med øget surhedsgrad af mavesaft, såvel som hepatitis og nefritis, er grapefrugt kontraindiceret, siger Alexander Voynov, diætetiker og velværekonsulent i WeGym fitness klub netværk.
Brugen af grapefrugt i medicin
En af de velkendte egenskaber ved grapefrugt er at hjælpe med vægttab. Det fjerner toksiner og overskydende vand, og fremskynder stofskiftet, hvilket gør grapefrugt til et godt supplement til enhver kost.
Grapefrugt anbefales til mennesker med svækket immunforsvar i genopretningsperioden efter sygdom med kronisk træthed. Denne frugt toner, har antioxidantegenskaber, mætter kroppen med vitaminer. Grapefrugt hjælper med at bekæmpe infektioner, da det har antimikrobielle og antifungale egenskaber.
Frugten er nyttig for ældre og mennesker med risiko for hjertesygdomme, blodkar og diabetes, da den sænker kolesterol, sukker og styrker blodkarrene.
I kosmetologi tilsættes grapefrugt æterisk olie til anti-cellulite masker, cremer mod alderspletter og udslæt. Til dette kan du bruge frugtjuice, men ikke på betændt hud. Desuden har olien en afslappende effekt, så den bruges i aromaterapi.
Brugen af grapefrugt i madlavningen
Grapefrugt bruges hovedsageligt i sin rå form: det tilsættes til salater, cocktails, juice presses ud af det. Også denne frugt er bagt, stegt og syltetøj lavet af det, kandiserede frugter er lavet. Den æteriske olie udvindes fra skrællen.
Rejer og grapefrugt salat
Denne kaloriefattige salat er fantastisk til aftensmad eller som tilbehør til suppe til frokost. Rejer kan erstattes med fisk, kyllingebryst.
Ingredienser:
| Rejer kogt-frosset (pillet) | 250 g |
| grapefrugt | 1 styk. |
| Avocado | 1 styk. |
| agurker | 1 styk. |
| Iceberg salat | 0.5 kolber |
| Hvidløg | 2 dentikler |
| Olivenolie | 3 århundrede. l. |
| Provence-urter, salt, kværnet sort peber | at smage |
Optø rejer ved stuetemperatur. Varm olivenolien op i en stegepande og steg de pillede hvidløgsfed gyldenbrune, efter du har knust dem med en kniv. Fjern derefter hvidløget og steg rejerne i hvidløgsolie i et par minutter. Skræl agurker og avocadoer og skær dem i tern. Skræl grapefrugten fra skræl og film, skær frugtkødet. Riv salatblade i stykker. Bland alle ingredienserne, smag til med olie, salt og peber.
Send din signaturret opskrift via e-mail. [Email protected]. Sund mad i nærheden af mig vil udgive de mest interessante og usædvanlige ideer
Bagt grapefrugt med honning
Usædvanlig grapefrugt dessert. Serveres lun med is.
Ingredienser:
| grapefrugt | 1 styk. |
| Honning | at smage |
| Smør | 1 tsk. |
Skær grapefrugten i halve, skær skrællen med en kniv for at åbne skiverne, men fjern dem ikke. Kom en teskefuld smør i midten, hæld honning ovenpå og bag i ovnen eller på grillen til den er gyldenbrun ved en temperatur på 180 grader. Server med en kugle vaniljeis.
Hvordan man vælger og opbevarer grapefrugt
Når du vælger, skal du være opmærksom på fosterets udseende. Modenhed er angivet med røde pletter eller en rødmosset side på en gul skræl. For blød eller skrumpen frugt er forældet og kan begynde at gære. En god frugt har en stærk citrusduft.
Grapefrugt skal opbevares i køleskabet i film eller pose i op til 10 dage. Skrællede skiver forringes hurtigt og tørrer, så de spises bedst med det samme. Friskpresset juice kan opbevares i køleskabet i op til to dage. Tørret skal opbevares i en lufttæt glasbeholder i op til et år.