Sådan brygger du hyben for at bevare vitaminer

Folk begyndte at spise hyben og bruge det til medicinske formål for mange hundrede år siden. I medicinske afhandlinger, der er kommet ned til os fra middelalderen, kan du finde en omtale af denne plante. Allerede dengang blev det brugt som et antiinflammatorisk og helbredende middel. I Vort Land overvågede de samtidig strengt høsten af ​​vilde roser, og selv særlige folk blev hyret til at indsamle den. Munke og bønder blev forpligtet til at forberede lagre af bær. I øjeblikket bruges hyben og kronblade til behandling af mange sygdomme.

Fordelene ved hyben er ubestridelige. Læger i evidensbaseret medicin, homøopater, naturlæger, naturlæger taler om det. Uanset hvilken type behandling og heling af kroppen du holder dig til, vil hyben altid komme godt med. 

Hyben høstes normalt midt på efteråret. Hvis du planlægger at høste bærene selv, skal de efter at have plukket dem vaskes og tørres. Hvis du køber hyben fra markedet, skal du være opmærksom på størrelsen og formen – ordentligt tørrede hyben bliver små og skrumpede. Ellers er der risiko for, at bærene blev tørret ved høj temperatur, hvilket betyder, at de mistede næsten alle deres fordele.

Det er bedst at opbevare hyben i en linnedpose eller en glaskrukke dækket med gaze.

Sådan brygger du tørrede hyben

Tørrede hyben, når de opbevares korrekt, forbliver nyttige hele året, og du kan købe det i enhver sæson. Derudover, i modsætning til frisk frugt, behøver det ikke at fjerne villi. Det er derfor, når man brygger, foretrækkes tørrede bær.

Frugterne kan brygges som en helhed, eller efter at have knust dem med en blender. I sidstnævnte tilfælde opnås den maksimale fordel af bærene, og brygningsprocessen vil tage mindre tid. Selve bryggeteknologien er ikke anderledes.

1. Skyl bærrene godt med rindende vand, fordel dem på et håndklæde og tør. 

2. Skær eventuelt bærrene i halve og hak dem i en blender, efter at have fjernet kernehuset. Bær kan efterlades hele.

3. Kog vand op og lad det køle ned til 60-80 grader. Det er bedre at bruge filtreret.

4. Kom bærrene i en tekande med en hastighed på 5 spiseskefulde pr. 1 liter vand, hæld kogende vand over og lad det trække i 7-8 timer.  

5. Si den resulterende bouillon, tilsæt honning, hvis det ønskes.

Sådan brygges hyben i en termokande

Det er mest praktisk at brygge hyben i en termokande. Men glem ikke at tage højde for, at termokanden skal være glas, ellers kan nyttige stoffer blive ødelagt, når de interagerer med metal. Med denne bryggemetode kan du også bruge både hele bær og hakkede.

1. Forbered bærrene – skyl og tør.

Rådet

Hvis du brygger hele hyben, så kan du præ-piercere hvert bær - så drikken bliver rigere.

2. Skold termokanden med kogende vand og læg bærrene der, fyld termokanden med en fjerdedel. I tilfælde af knuste bær vil 3-4 spsk pr. 1 liter vand være nok.

3. Fyld vilderosen med varmt vand, men ikke kogende vand, og lad den stå natten over. Knuste hyben kan drikkes efter 2 timer, men jo længere den er infunderet, jo mere velsmagende er drinken.

4. Om morgenen skal du dræne infusionen i en praktisk beholder og bruge de resterende bær igen. Det anbefales ikke at brygge de samme bær mere end to gange. 

Sådan brygger du vild rose uden termokande

Hvis der ikke var en termokande i huset, så kan du brygge hyben i en almindelig kedel. I dette tilfælde vil processen ikke være meget anderledes, du har bare brug for lidt flere bær.

1. Tag hyben med en hastighed på 6-7 spsk pr. 1 liter vand, skyl med varmt vand og mos lidt.

2. Hæld bærrene i elkedlen, fyld med varmt vand (ca. 60 grader) og dæk straks med låg. Vi anbefaler også at pakke tekanden ind i et håndklæde eller et tæppe – det vil give dig det maksimale udbytte af bærene.

3. Lad stå i mindst 7 timer, gerne natten over.

Sådan brygger du hyben i en gryde

At brygge hyben i en gryde er en anden nem måde at lave et afkog på. En gryde er helt sikkert at finde i ethvert køkken. Desuden er denne metode også den hurtigste.

1. Tilbered bærrene med en hastighed på 2 spsk pr. 0,5 liter vand, skyl med rindende vand og kom i en gryde.

2. Fyld bærrene med varmt vand og lad det trække i en halv time.

3. Sæt infusionen på komfuret, indstil minimumstemperaturen og lad den stå i endnu en halv time. 

Rådet 

Sørg for at drikken ikke koger, ellers bliver de fleste næringsstoffer ødelagt.

4. Tag gryden af ​​komfuret og lad bouillonen køle af.

Sådan brygger du frisk hyben

Hvis du ønsker at få flest vitaminer og næringsstoffer fra hyben, så skal du være opmærksom på frisk frugt. Men vær forberedt på, at forberedelse af bær til fremstilling af et afkog vil tage meget mere tid. Derudover er friske bær kun tilgængelige et par uger om året.

1. Skyl vildrosen, skær den i to og rens den indefra, og fjern forsigtigt ru hår.

2. Mos de skrællede bær til frugtkød og kom dem i en glasbeholder – en tekande eller en termokande – med en hastighed på 5 teskefulde pr. 1 liter vand.

3. Hæld varmt vand (ca. 60 grader) og lad det trække i 40 minutter, og si derefter gennem gaze eller bomuldsklud. 

4. Overfør den resterende frugtkød til en gryde, hæld vand med en hastighed på 1 tsk pr. 0,5 liter vand og kog i endnu en halv time.

5. Afkøl den resulterende bouillon og bland med infusionen.

Hvordan man drikker hyben

Når du bruger vildrose, er det vigtigt at huske, at vitaminer i bouillonen ikke opbevares i mere end 12 timer. Efter denne tid, selvom drikken forbliver velsmagende, vil der næsten ikke være nogen fordel i den. For at opretholde immunitet er det nok at drikke 1 glas afkog om dagen for voksne og et halvt glas til børn. Infusionen vil også være nyttig selv under graviditet og amning.

Populære spørgsmål og svar

Eksperter vil hjælpe os med at besvare populære spørgsmål.