Rig på fibre, bønner er den foretrukne mad til at tilfredsstille store appetit uden at tilføje kalorier. Og de fremmer god transit.
Fuld af vitaminer, bønner er godt forsynet med især vitamin B9 og C. De giver også sporstoffer som selen, calcium eller magnesium.
Længere eller kortere, kødfulde eller sprøde, der er tre hovedvarianter af grønne bønner: mørbrad, snapsebønner og snapsebønner. Noget der tilfredsstiller alle gourmeter!
Vidste du ? For at bevare deres smukke grønne farve skal du ikke putte salt i kogevandet og dyppe bønnerne i isvand umiddelbart efter kogning.
Pro tips
For at holde dem længere, pak dem ind i et let fugtigt papir og læg dem på køl.
At skroge dem hurtigt, stil en håndfuld bønner på linje og skær med en kniv eller saks, stilkene på den ene side og derefter den anden.
For at spare tid, kan du vælge dem frosne. De er klar til at lave mad og bevarer alle deres vitaminer.
Foretrækker dampkogning at bevare alle de ernæringsmæssige fordele. Men du kan også koge dem i cirka femten minutter i kogende vand.
Magiske associationer
I salat, bønner er velegnede til næsten enhver blanding: tilsæt tomater, agurker, hårdkogte æg, tun... Og smag til med olivenolie og balsamicoeddike. Dejlig sommersalat!
Sauteret i gryden med lidt hvidløg og halvsaltet smør, enkelt og lækkert til kød og fisk.
Med andre grøntsager som gulerødder, zucchini, kartofler ...
Med æg, til at ledsage omeletter eller til at dyppe i blødkogte æg.