Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8 % | 5.9 % | 373 g |
| Proteiner | 30.52 g | 76 g | 40.2 % | 8.9 % | 249 g |
| Fedtstoffer | 35.59 g | 56 g | 63.6 % | 14.1 % | 157 g |
| Kulhydrater | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2 % | 10092 g |
| Vand | 29.01 g | 2273 g | 1.3 % | 0.3 % | 7835 g |
| Ash | 3.72 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 486 μg | 900 μg | 54 % | 11.9 % | 185 g |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.091 mg | 5 mg | 1.8 % | 0.4 % | 5495 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3 % | 2.1 % | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1 % | 14.6 % | 151 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1 % | 0.7 % | 3247 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.41 mg | 5 mg | 8.2 % | 1.8 % | 1220 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9 % | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2 % | 10000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9 % | 2500 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5 % | 1429 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1 % | 0.5 % | 4839 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 3 μg | 120 μg | 2.5 % | 0.6 % | 4000 g |
| PP-vitamin, NE | 2.4 mg | 20 mg | 12 % | 2.7 % | 833 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9 % | 0.4 % | 5208 g |
| Calcium, CA | 895 mg | 1000 mg | 89.5 % | 19.8 % | 112 g |
| Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5 % | 3% | 741 g |
| Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5 % | 7.2 % | 307 g |
| Svovl, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5 % | 6.7 % | 328 g |
| Fosfor, P | 729 mg | 800 mg | 91.1 % | 20.2 % | 110 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4 % | 2.3 % | 957 g |
| Mangan, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6 % | 2.8 % | 794 g |
| Kobber, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7 % | 13.9 % | 159 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10 % | 2.2 % | 1000 g |
| Zink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3 % | 2.9 % | 755 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.17 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.904 g | ~ | |||
| valin | 2.1 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.832 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.263 g | ~ | |||
| leucin | 2.631 g | ~ | |||
| lysin | 2.191 g | ~ | |||
| methionin | 0.813 g | ~ | |||
| threonin | 1.139 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
| phenylalanin | 1.215 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.526 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.517 g | ~ | |||
| glycin | 0.344 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 5.688 g | ~ | |||
| Proline | 3.693 g | ~ | |||
| serin | 1.172 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.191 g | ~ | |||
| cystein | 0.139 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 105 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 24.609 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 1.784 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.782 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.961 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 3.432 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 3.609 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.158 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 8.117 g | min 16.8 г | 48.3 % | 10.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.846 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.845 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.5 % | 1.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.845 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.845 g | fra 4.7 til 16.8 | 18 % | 4% |
Energiværdien er 452 kcal.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Hård gedost, mdzh 50% tør in-ve rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 54%, vitamin B2 - 66,1%, vitamin PP - 12%, calcium - 89,5%, magnesium - 13,5%, fosfor - 91,1%, mangan - 12,6%, kobber - 62,7%, zink - 13,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
tags: kalorieindhold 452 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt Ost fremstillet af gedemælk hårdt, mdzh. 50% tør in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Ost fra gedemælk hårdt, mdzh. 50% tør in-ve