Tilføj broccoli til din menu, denne grøntsag beskytter mod mange former for kræft. Beskrivelse
Broccoli er "kongen" af korsblomstfamilien. Denne grøntsag ligner et miniaturetræ.
Forskellige typer broccoli varierer i smag og tekstur og er bløde, trælede og sprøde. Selv farven varierer fra grøn til lilla. Denne grøntsag indeholder mange næringsstoffer, phytonutrients og antioxidanter. Det er også højt respekteret på grund af dets kraftfulde antivirale, anti-ulcus og anti-cancer egenskaber.
Ernæringsværdi
Broccoli er en unik sygdomsbekæmper. Denne grøntsag indeholder mange forskellige kraftfulde antioxidanter såsom quercetin, glutathion, beta-caroten, indoler, C-vitamin, lutein og sulforaphane. Denne række af antioxidanter gør broccoli til en meget god mad til dem, der kæmper mod kræft, især bryst-, livmoderhals-, prostata-, tyktarms- og lungekræft.
Denne grøntsag er god med lavt kalorieindhold og højt indhold af vitamin A, C, K, B 6 og E, samt calcium, folinsyre, fosfor, kalium og magnesium. Fordel for helbredet
De phytonutrienter og antioxidanter, der findes i broccoli, øger vores forsvarsmekanismer og stimulerer produktionen af antistoffer til at bekæmpe kræft.
Knoglesundhed. En kop broccolijuice om dagen vil give os det calcium, vi skal bruge for at bygge stærke knogler. Dette er meget bedre end at drikke komælk, som indeholder mættet fedt og mangler de sundhedsmæssige fordele ved broccoli.
Forebyggelse af fødselsdefekter. Antioxidantforbindelser beskytter sædceller og forhindrer genetiske skader og mulige fødselsdefekter hos afkom.
Mælkekræft. Broccoli indeholder anti-østrogenforbindelser kendt som glucosinolater, som er særligt nyttige til at fjerne overskydende østrogen, der er forbundet med brystkræft.
Fordøjelsessystemet. Som alle korsblomstrede grøntsager fremmer broccoli tyktarmssundhed ved at beskytte mod forstoppelse og tyktarmskræft.
Øjensygdomme. Det høje niveau af antioxidanter i broccoli fremmer et godt helbred og er det bedste forsvar mod øjensygdomme. Lutein, der er indeholdt i broccoli, er især nødvendigt for aldersrelateret makuladegeneration.
Immunsystemet. Et halvt glas broccolijuice om dagen vil give dig mere end nok C-vitamin, som hjælper med at styrke dit immunforsvar og bekæmpe mange sygdomme.
Prostatakræft. Indol-3-carbinol fundet i broccoli er en bemærkelsesværdig anti-cancer forbindelse, der bekæmper bryst- og prostatacancer.
Læder. Den høje koncentration af sulforaphan i broccoli hjælper med at rense leveren og huden og beskytter huden mod virkningerne af overeksponering for solen.
Mavelidelser. Det høje indhold af sulforaphan i broccoli kan hjælpe kroppen med at slippe af med de bakterier, der er ansvarlige for de fleste mavesår. Dette stof hjælper også med andre mavelidelser såsom gastritis og esophagitis.
Tumorer. Sulforaphane findes i ekstremt høje koncentrationer i broccoli og stimulerer kroppens produktion af afgiftende enzymer, der reducerer tumorstørrelsen.
Tips
Når du køber broccoli, skal du vælge grøntfarvede grøntsager med faste stængler. Opbevar broccoli i en åben plastikpose i køleskabet i op til fire dage. Du kan blande broccolijuice med gulerodsjuice og grøn æblejuice for at gøre det velsmagende. Rå broccolijuice er den sundeste. Broccoli kan dampes såvel som hurtigt sauteres.