Mens ernæringseksperter anbefaler at fjerne kulhydrater og skifte til sunde fødevarer, fraråder læger at skynde sig.
I jagten på ideelle former er vi så ivrige efter korrekt ernæring, at vi ikke engang tænker på, om alle produkter gavner vores krop. Anna Karshieva, en gastroenterolog ved Atlas Medical Center, fortalte hele sandheden om pseudosund mad. Tage til efterretning!
Havfisk
Det ser ud til, hvor mange næringsstoffer der er i havfisk-og omega-3 fedtsyrer og jod og mangan. Disse komponenter reducerer kolesteroltalet og risikoen for hjerte -kar -sygdomme. Men med en stigning i forureningsniveauet i Verdenshavet bliver kviksølv endnu mere i havfisk. Dens ophobning i menneskekroppen fører til udviklingen af neurologiske og andre sygdomme. En af rekordindehaverne for kviksølvindhold er tun. Denne fisk er forbudt for gravide, ammende børn, små børn og dem, der lige planlægger en baby.
Brød
Brødchips er dukket op som et sundt alternativ til almindeligt brød. Producenter hævder, at de hjælper med at reducere vægten: kostproduktet svulmer i maven, så en person bliver hurtigt mæt. Som regel indeholder de kostfibre og fibre, som har en gavnlig effekt på mave -tarmkanalen.
Men er alle brød så nyttige? Hvis det er lavet af almindeligt hvidt mel, så nej. De kan også indeholde stivelse, farvestoffer og smagsforstærkere. Elskere af boghvedebrød skal drikke flere liter væske, fordi de dehydrerer kroppen. Og det mest nyttige af brødene - fuldkorn - forårsager flatulens og forstoppelse, når det indtages overdrevent.
Skummet ost
Reklame vil fortælle os, at sådan hytteost ikke vil påvirke taljens størrelse og vil berige kroppen med vitaminer, calcium og protein.
I virkeligheden forsvinder calcium og vitamin A, D, E, som almindelig hytteost er rig på, selv på fremstillingsstadiet, da de er fedtopløselige. Hvis du vil reducere dit fedtindtag, men beholder værdien af mejeriprodukter, skal du vælge produkter med et optimalt fedtindhold: for mælk, fermenteret bagt mælk, yoghurt og kefir - 2,5%, for hytteost - 4%.
Yoghurt
Ægte yoghurt fremstillet af naturlig mælk og surdej er virkelig rig på gavnlige mikroorganismer og er utvivlsomt sund.
Der er dog et par “men”, der er vigtige at overveje for ikke at gøre dig selv mere skade end gavn. For det første argumenterer forskere stadig om, hvorvidt alle disse gavnlige mikroorganismer når tarmene, og hvis de gør det, slår de rod. For det andet indeholder det meste af yoghurten på supermarkedernes hylder meget sukker, hvilket tilfører produktet mere skade. For det tredje tilsættes konserveringsmidler til nogle yoghurt for at øge holdbarheden, hvilket også negerer fordelene ved dette gamle produkt.
Frugt
Siden barndommen er vi vant til, at det at spise et æble, appelsin, banan og andre frugter er godt og sundt, i modsætning til for eksempel slik. Der er en vis sandhed i dette, da frugter indeholder sporstoffer, der er vigtige for kroppen, samt fibre, der er gode til fordøjelsen. Men en anden væsentlig del af frugt er fructose, frugtsukker. I modsætning til den populære myte er fructose ikke et sundt alternativ til glukose. Det er endnu mere lumsk: Hvis kroppen har brug for i det mindste noget energi til at behandle glukose, kommer fructose straks ind i cellerne, og det er meget lettere at få overvægt på det.
En anden fare for frugt er hos skrupelløse producenter. Under dyrkning bruges kemikalier til at fremskynde vækst og modning, og forskellige tilsætningsstoffer gør frugten stor og smuk. Det sikreste vil være frugt med en skræl, som normalt fjernes, de fleste af de skadelige stoffer ophobes i den. Disse er bananer, avocado, mango, kiwi, citrusfrugter. Men det skal huskes, at overdreven indtagelse af appelsiner eller mandariner påvirker tandemaljen, maven og tarmene negativt og kan forårsage en pseudo-allergisk reaktion.
Smoothies og frisk juice
Dette er tilfældet, når vi ved at ændre formularen skader indholdet. Fiber er indeholdt i frøene, sværen og kernen, som fjernes i smoothies og juicer. Når en person overvåger sukkerforbruget, er friskpresset juice ikke noget for ham: for et glas juice har du brug for en stor mængde frugt, som indeholder meget fruktose, som allerede blev nævnt ovenfor.
I nektarer og frugtdrikke er procentdelen af den naturlige komponent endnu mindre end i rekonstituerede juicer, hvilket betyder, at der er mindre vitaminer og næringsstoffer. Og mere sukker. Pakket juice indeholder endnu mere sukker, samt konserveringsmidler og farvestoffer.