Indhold
Sommeren er så småt ved at være slut. Nætterne bliver længere og koldere, skyerne tager fart. Pærer og æbler modnes, havtorn er fyldt med en lys orange farve. Vi høster og gør klar til efteråret. Og hvordan var august for vores forfædre?
Velbehag vs sextil
Før Ruslands dåb blev August kaldt anderledes, men navnet indeholdt nødvendigvis et link til kalenderen. Et eller andet sted er der "glød" (daggryene bliver kolde), et eller andet sted er der en "slang" (høsten slutter), et eller andet sted er der en "månedsopbevaring" eller "tykæder" (bordet på det tidspunkt var især rig).
Det moderne navn har intet med naturen at gøre: det er en hyldest til menneskelig forfængelighed. Måneden blev navngivet således til ære for den romerske kejser Octavian Augustus: Erobringen af Egypten faldt på denne særligt vellykkede periode for ham. Kejseren valgte den måned, der tidligere blev kaldt «sekstil». Jeg tog et eksempel fra Julius Cæsar, som kort før det omdøbte "quintillium" til juli.
Men tilbage til vores russiske mænd. "En bonde har tre bekymringer i august: slå, plov og så," plejede de at sige i Rusland. Hvad med kvinder? Og så var der et ordsprog: «Hvem arbejder, og vores kvinder holder ferie i august.» Nej, deres sager blev ikke mindre, men livsglæden steg bestemt - hvilken tilfredsstillende, frugtbar måned!
Pas på vand og kæledyr
Indtil 1917 blev Ilyins dag fejret den 20. juli Men efter kalenderreformen har helligdagen flyttet sig, og nu falder den på den 2. august. Som i tilfældet med Ivan Kupala optog Ilyins dag i den russiske tradition også både hedensk tro og kristne traditioner.
Der er en version af, at Perunov-dagen, som faldt på denne periode, med vedtagelsen af kristendommen, begyndte at blive kaldt Ilyin. Og billedet af den gammeltestamentlige profet Elias, som levede omkring ni hundrede år før Jesu Kristi fødsel, fik træk af en formidabel hedensk guddom. Og Elias blev i Rusland hersker over torden, lyn og regn, høstens og frugtbarhedens herre.
Slaverne troede, at selv onde ånder var bange for Elias: på dagen for den "forfærdelige helgen" blev hun til forskellige dyr - katte, hunde, ulve, harer. Kæledyr faldt i unåde på Ilyins dag - de måtte ikke komme ind i huset. Alt arbejde på denne dag stoppede for ikke at gøre profeten Elias vrede og for ikke at bringe hagl, torden og lyn til hans økonomi.
Mænd fra nabolandsbyer arrangerede et "broderskab" på Ilyins dag (denne ceremoni er også kendt som "bøn", "ofring"): de samledes ved et fælles bord, spiste, drak, gik og udførte et ritual med et offerdyr. De kunne være en tyr, en kalv eller et lam. Før Elias købte de ham i en pung, fedede ham, og efter at have tjent en bønnegudstjeneste skar de ham. Og så spiste de alle sammen og delte et måltid med gæster og tiggere.
Vores forfædre vidste, at det var i denne periode, at de første tegn på efterår dukkede op, solen var ikke længere varm, og vandet blev koldt.
Fra Ilyins dag var det muligt at plukke vilde bær og spise frugterne af en ny afgrøde samt spille folkelige blæseinstrumenter. Det blev antaget, at spillet i perioden med aktiv modning af frugter kan "blæse greens ud", det vil sige forstyrre den korrekte udvikling af planter, derfor indførte de et forbud mod spillet.
"Før Ilya bader en mand, og fra Ilya siger han farvel til floden!" - sagde folket. Hvorfor kan du ikke svømme efter Ilyins dag? Nogen siger, at Ilya "tissede" i vandet, nogen siger, at han kastede is eller en kold sten i det. Og i de nordlige egne af Rusland tror de, at det ikke var Ilya, der trådte i vandet, men en hjort eller en bjørn.
Hvorom alting er, så er Ilyins dag årstidernes kalendergrænse. Og fra oldtiden vidste vores forfædre, som vidste at bemærke de mindste ændringer i naturen, at det var i denne periode, at de første tegn på efteråret dukkede op, dyrenes og fuglenes adfærd ændrede sig, solen var ikke længere varm, og vandet blev koldt. Efteråret står for døren — «reserve», der er meget arbejde at gøre med høsten. Og med syge, koldbadende medlemmer af husstanden får du ikke nok problemer. Så de begyndte at sige, at Ilya "tissede" i vandet for at modvirke ønsket om at dykke der.
Lad os rulle over marken
I midten af august fejrede de slaviske folk traditionelt «dozhinki» - afslutningen af høsten. Også denne ferie blev kaldt «obzhinki» eller «antagelse / antagelse». På denne dag arbejdede mænd og kvinder i marken i fuldstændig stilhed for ikke at forstyrre «marken» - ånden, markens ejer.
Efter at det sidste skær var færdigt, samlede kvinderne alle seglerne, bandt dem med det sidste strå, og alle begyndte at rulle i stubbene. Ja, ikke bare sådan, men med ordene: ”Reaper, Reaper! Giv min snare til støderen, til tærskningen og til tærskningen og til den skæve spindel.
Voksne kan lide mennesker, men bondelivet var hårdt - hele sommeren på marken. Arbejdet er ikke let, men det kan ikke lade sig gøre, ellers bliver vinteren sulten. Og her er den - den sidste bunke! Hvordan kan du ikke glæde dig? Denne rite gav både mænd og kvinder lettelse og befriede med sin absurde sjov. Bønderne havde en solkjole og en kokoshnik klar til at dekorere det sidste skær. Stråkonen blev bragt med sange til gården, placeret midt på bordet med forfriskninger, og fejringen fortsatte.
Og vores forfædre vidste, hvordan de skulle arbejde og have det sjovt. August er måske den vigtigste måned for den russiske bonde, fordi hele familiens liv afhang af høsten indtil næste sommer. Og at klæde en stråkvinde på er den bedste «teambuilding» i anledning af landbrugsarbejde.
Drikke honning: redde dig selv, hvem kan
I midten af august begynder Dormition Fasten. Men selv på trods af dette kaldte folket ham en «busket æder». De sagde dette: "Antagelsesfasten fodrer en bonde til at blive mættet", "Hurtigt - uden at sulte, arbejde - uden at blive træt", "I august undertrykker en kvinde højdedraget på marken, men hendes liv er honning: dagene er kortere - længere end natten, smerter i ryggen - ja pickle på bordet.»
Den 14. august falder honningfrelseren ifølge den kristne kalender (i den gamle kalender var det 1. august). Biavlere samlede honningkager fra bistader og tog dem med til kirken for at indvie. Der fik de en velsignelse for at spise honning, og lækre dage begyndte med honninghonningkager, pandekager med honning, tærter og boller. Og de lavede også drikkehonning - den samme som i russiske eventyr "flød ned af overskægget, men aldrig kom ind i munden."
Pithonning havde intet til fælles med mjød: den blev infunderet i lang tid, i årevis, og dens produktion krævede et produkt, der var dyrere end størkaviar.
Ordet "frelst" betyder også i denne sammenhæng "redde dig selv" - der er alle de traditionelle gaver fra den sidste sommermåned: honning, æbler og brød
Her er, hvad russisk køkkenforsker William Pokhlebkin skriver om dette: "Medostav var forbundet med et andet sjældent og nu uddødt produkt - fiskelim (karluk). Karluk blev tilsat færdiglavet honning, inden den blev tjæret, for at bremse, bremse gæringsprocessen og "slukke" (klistre over) de henfaldsprodukter, der opstår i honning, neutralisere dem.
Da karluk havde en pris på hundredvis af gange større end størkaviar (en pud kaviar - 15 rubler, en pud karluk - 370 rubler), øgede dette også prisen på den leverede honning. Moderne kulinariske specialister mener, at man kan drikke honning ved hjælp af gelatine.
Efter Honningfrelseren kommer Æblefrelseren - 19. august Fra den dag var det tilladt at spise æbler. Og så Nut (eller Khlebny) - 29. august. På denne dag bagte og indviede de altid brød. Frelserens helligdage er navngivet til ære for Jesus Kristus, Frelseren (Frelseren). Ordet "frelst" betyder også i denne sammenhæng "at redde sig selv" - der er alle de traditionelle gaver fra den sidste sommermåned: honning, æbler og brød.