Smoothies lavet med frisk frugt og grøntsager, soja, mandel- eller kokosmælk, nødder, frø og kerner er en fantastisk og nærende måde at starte din dag på. De rigtige shakes indeholder fibre, protein, vitaminer, vand, mineraler og antioxidanter, men en smoothie er ikke altid den sundeste morgenmadsmulighed.
En hjemmelavet smoothie er en af de nemmeste måder at tilføje frugt, bær, grøntsager, urter og andre sunde fødevarer til din kost. Dette er meget godt for dem, der har svært ved at indtage frisk frugt i løbet af dagen. Ernæringseksperter råder dig til at spise omkring 5 frugter om dagen, kun et glas af en smoothie, der indeholder disse 5 frugter, er en fantastisk vej ud.
Mange undersøgelser har vist, at en kost, der indeholder frisk frugt, reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. De er en god og naturlig kilde til mange hjertebeskyttende næringsstoffer såsom C-vitamin, folinsyre og kalium. Der er også bevis for, at frugter, der indeholder flavonoider (pigmenter, der giver frugterne deres farve), såsom røde æbler, appelsiner, grapefrugter og blåbær, også kan beskytte mod hjerte-kar-sygdomme og forskellige former for kræft.
Grøntsagssmoothies har også gavnlige egenskaber. De fleste af disse smoothies indeholder calcium, omega-3 fedtsyrer og proteiner. Mængden og kvaliteten af næringsstoffer afhænger helt af, hvilke ingredienser du tilføjer til din drink. Fiber kan fås ved at tilsætte kål, gulerødder, omega-3 fedtsyrer – hørfrø, hamp og chiafrø, protein – nødder, frø, naturlig yoghurt eller vegetabilsk protein til smoothies.
Men smoothies har en række ulemper.
Kværning af hele frugter og grøntsager i en kraftig blender (som den populære Vitamix) ændrer fiberstrukturen, hvilket kan reducere drikkens næringsindhold.
– En undersøgelse fra 2009 offentliggjort i tidsskriftet Appetite viste, at spisning af et æble før aftensmaden forbedrede fordøjelsen og reducerede kalorieindtaget ved måltiderne end knust æble, æblemos, puré eller juice.
– At drikke en frugtsmoothie mætter ikke kroppen på samme måde som hele frugter. Flydende mad forlader maven hurtigere end fast føde, så du kan begynde at føle dig sulten hurtigere. Hvad mere er, kan en morgenmadssmoothie sænke din koncentration og energiniveau midt på formiddagen.
Den psykologiske faktor er også vigtig. Normalt drikker vi en cocktail hurtigere, end vi spiser den samme yoghurt eller en kop bær drysset med chiafrø. Hjernen har brug for tid til at mærke mæthed og signalere, at det er tid til at stoppe med at spise, men dette trick virker nogle gange ikke med smoothies.
– Hvis din morgensmoothie kun indeholder frugt, kan det fremkalde overspisning under frokosten, så ernæringseksperter råder dig til at tilføje nødder, frø og spirede korn til drinken.
– Den anden yderlighed er overfloden af næringsstoffer og, vigtigere, sukkerarter. Nogle smoothie-opskrifter indeholder store mængder ahornsirup, agavenektar eller honning. Selvom disse sukkerarter ikke bærer samme skade som industrisukker, påvirker deres overdrevne forbrug helbredet negativt og øger kalorieindholdet i kosten.
“Nogle gange har vi ikke tid til at lave smoothies derhjemme, og så kommer færdiglavede “sunde” cocktails fra en butik eller cafe til undsætning. Men producenten putter ikke altid kun gode produkter i din cocktail. De tilføjer ofte hvidt sukker, sukkersirup, pakket juice og andre ingredienser, som du forsøger at undgå.
– Og selvfølgelig er det værd at nævne kontraindikationer. Smoothies anbefales ikke at blive indtaget på tom mave af personer med sygdomme i mave-tarmkanalen på det akutte stadium, ulcerative læsioner i fordøjelsessystemet og sygdomme og forskellige lidelser i nyrer og lever.
Hvad skal jeg gøre?
Hvis din morgenmad er en smoothie af frugt eller grøntsager, bør du helt sikkert tilføje snacks før frokost for at holde sulten i skak. Undgå at snacke slik eller småkager på kontoret, og erstatte dem med sunde frugt- og nøddebarer, knækbrød og frisk frugt.
Hvis du ikke har tid til at lave en smoothie derhjemme og købe den på en smoothiebar eller kaffebar, så bed dem om at skære sukker og andre ingredienser, som du ikke indtager fra din drink.
Observer, hvordan du har det efter at have drukket cocktailen. Hvis du føler dig oppustet, døsig, sulten og lavt energiniveau, så er denne drik enten ikke god for dig, eller også laver du den for let. Så er det værd at tilføje mere tilfredsstillende fødevarer til det.
Konklusion
Smoothies lavet af hele frugter og grøntsager er et sundt produkt, som dog skal gribes klogt an og kende målet. Se, hvordan din mave reagerer på det, og glem ikke snacks for at undgå at føle dig sulten.