Hvordan og hvor meget skal man lave majroer?

Inden tilberedning af majroer skal rodfrugter skylles så grundigt som muligt, haler og skind skal fjernes. Roer skrælles på samme måde som kartofler. Hvis skindet ikke fjernes, øges rodfrugtens kogetid.

Nuancer af madlavning majroer:

• majroer anbringes i forkogt vand (du kan straks tilføje den nødvendige mængde salt på dette stadium);
• majroens beredskab kontrolleres ved den traditionelle metode ved hjælp af en gaffel eller en skarp kniv;
• når man lægger majroer i en gryde, skal vandet helt dække rødderne;
• det er nødvendigt at koge majroer ved lav varme (ved høj varme reduceres tilberedningstiden ikke, og vandet koger væk, men det anbefales ikke at tilføje væske under tilberedningsprocessen);
• det anbefales at tilberede majroer med åbent låg på panden;
• hvis du planlægger at gøre majroer til en ingrediens til en grøntsagsret (for eksempel en gryderet), så er det bedre at tilberede det separat og tilføje det til hovedblandingen af ​​grøntsager et par minutter, før de er klar;
• det anbefales at koge unge majroer (lys i farven med et tyndt skind), ellers kan rodfrugten ødelægge skålens smag med den bitterhed, der vises efter varmebehandling;
• under tilberedningsprocessen kan der tilsættes en lille mængde vegetabilsk olie til vandet (kålen bliver blødere og koger bedre).

Hvis majroer efter kogning er planlagt til at blive kogt igen (for eksempel stuvet eller bagt i en fyldt form), kan du ikke koge det lidt. Tilberedningstiden i dette tilfælde bør reduceres med 5 minutter fra de anbefalede regler.

Du kan tilberede majroer i forskellige former:

• "I uniform" (med hud);
• kys, men renset;
• skæres i tern eller cirkler.

Til madlavning af majroer kan du ikke kun bruge en almindelig pande, men også alle kendte køkkenapparater - en trykkoger, en dobbeltkedel, en multikoger og endda en mikrobølgeovn. Rodfrugten tilberedes i forskellige teknikker i overensstemmelse med instruktionerne. I en multicooker anbringes majroer i en speciel skål, fyldes med vand og koges derefter i en vis tid. I en dobbeltkedel dampes rodfrugter, så majroerne placeres på et specielt gitter, og væsken hældes i en speciel beholder. I mikrobølgeovnen koges majroer ved hjælp af den traditionelle metode til at hælde vand i en speciel beholder til denne kategori af udstyr.

Hvor meget skal man lave majroer

Tilberedningstiden for majroer afhænger af deres størrelse. Store rodfrugter når klarhed inden for 20-25 minutter, medium-på 20 minutter, små-på maksimalt 20 minutter. For at majroe koger bedre og hurtigere, kan den skæres i små tern eller cirkler (denne metode bruges, hvis rodfrugter koges til supper eller kartoffelmos).

I en langsom komfur koges majroer i tilstanden "Madlavning" med en timer på 20 minutter. Ved hjælp af denne type køkkenteknik kan rodafgrøden tilberedes på to måder - den traditionelle metode med tilsætning af vand, eller vælg tilstanden "Dampkogning". Tilberedningstiden vil ikke afvige fra ændring af tilstanden.

I en dobbeltkedel koges majroer i 20 minutter. Inden tilberedningen påbegyndes, skal rodfrugter hældes med vand på samme måde som ved brug af en almindelig gryde. Hvis det er nødvendigt (hvis majroe ikke er kogt), øges tilberedningstiden med 5 minutter.

Hvis majroer koges til en børns kost, er det bedre at øge tilberedningstiden til 25-30 minutter. Ofte bliver rodafgrøden en ingrediens til den første fodring, så sandsynligheden for dannelse af ubehandlede klumper skal udelukkes. Hvis en kålrørsuppe koges, skal rodafgrøden først skæres i små tern og derefter koges i 30 minutter på nogen måde (trykkoger, dobbeltkedel, langsom komfur eller almindelig gryde).