Indhold
Hæld gelatine i en beholder, hæld 100 ml saft i og bland. Lad virke i 20 minutter. Hæld saften i en gryde, sæt gryden på svag varme, varm og tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt. Når gelatinen er hævet, sættes gelatineblandingen i en gryde og omrøres. Hæld geléen i forme og lad den stivne - geléen fra juice eller frugtdrik hærder om 2 timer.
Hvordan man laver mælkejelly
Produkter
Gelatine - 20 gram
Grundmælk - 2,5 kopper
Mælk til hævelse af gelatine - et halvt glas
Sukker - 3 spsk
Vanillin - 1 tsk
Hvordan man laver gelé
Hæld gelatine i en beholder, hæld et halvt glas kold mælk, lad den stå i 40 minutter. Hæld 2,5 kopper mælk i en skål, tilsæt sukker og vanillin, læg den på lav varme. Opvarm mælken, ikke kogende, under konstant omrøring, fjern den fra varmen og tilsæt gelatineblandingen. Bland godt, og sil derefter gennem en sigte. Afkøl massen. Sil blandingen gennem en serviet i geléforme og afkøles. Server gelé på tallerkener, drys med gelé eller syltetøj.
Hvordan man laver gelé af juice eller frugtdrink
Produkter
Gelatine - 3/4 spsk
Friskpresset eller pakket juice, frisk bærjuice eller fortyndet syltetøj - 1 liter
Gelatine - 15 gram
Sukker - 2-3 spsk
Hvordan man laver gelé
1. Hæld gelatine i en beholder, hæld 100 ml juice i og bland. Lad det virke i 20 minutter.
2. Hæld saft i en gryde (hvis du bruger frugtdrik eller syltetøj, er det nødvendigt at dræne al kagen og koge), sæt gryden på ilden.
3. Sæt en gryde over svag varme, opvarm og tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt.
4. Efter at gelatinen er hævet, skal du lægge gelatineblandingen i en gryde og omrøre.
5. Hæld geléen i forme og lad den hærde - geléen fra juice eller frugtdrink hærder om 2 timer.
Hvordan man laver creme fraiche
Produkter
Creme fraiche - 1 kg
Sukker - et halvt glas
Tørrede svesker (bløde) - et halvt glas
Tør gelatine - 20 gram
Vand - en tredjedel af et glas
Hvordan man laver creme fraiche
Hæld gelatine i vand og blød i 2 timer, bland godt. Sæt creme fraiche i en skål, tilsæt sukker og bland med en mixer. Tilsæt gelatine og bland igen.
Skyl sveskerne, skær dem i små stykker og tilsæt den til creme fraiche, så den fordeles jævnt i cremen. Opdel geléblandingen i forme og afkøles. Rømme gelé hærdes inden for 4-5 timer.
Kog geléen rigtigt!
Geléforhold
Andelen af gelé - til 1 liter væske (juice eller vand) 50 gram gelatine. Dette er nok til at fryse geléen. Gelatine kan have forskellige egenskaber, derfor anbefales det at bruge hver type gelatine i henhold til instruktionerne på pakken.
Hvad gelé er lavet af
Til madlavning af gelé kan du bruge friskpresset og pakket juice, bær og frugt, creme fraiche og mælk, kaffe og kakao, kompott, syltetøj blandet med vand, hytteost.
Sådan serveres gelé
Jelly koges til dessert, du kan servere den til morgenmad. Efter madlavning hældes geléen som regel i alle små former, så en form med gelé serveres som en separat portion. For at adskille geléen fra formen skal formen nedsænkes i varmt vand i et par sekunder (omhyggeligt, så vandet ikke kommer ind i geléen), og vend derefter formen over skålen for at servere geléen. Briller og briller kan bruges som geléformer.
Sådan dekorerer du gelé
Du kan dekorere den gennemskinnelige gelé ved at lægge en bær eller frugtskive i den, indtil den hærder. Du kan lave et lag gelé: lad det først hærde med et farvet lag, tilføj derefter et andet lag, lad det hærde igen og dæk det igen med et nyt lag. Du kan bruge madfarve til dekoration. Topgelé kan dækkes med fløde, drysses med skumfiduser og revet chokolade. Som former til gelé kan du bruge skræl af appelsiner, mandariner, grapefrugt, pomelo.
Holdbarhed af gelé
Gelé baseret på juice, kompotter og konserves skal opbevares i 2 dage. Opbevar gelé med tilsætning af mejeriprodukter i højst 12 timer.
Hvad skal man bruge til at størkne gelé
Enten pectin, gelatine eller agaragar kan bruges til at størkne geléen.