Indhold
Efter den enkleste metode koges rødbeder i en gryde i 40-50 minutter, afhængigt af størrelsen, uden at skrælle før tilberedning.
Rødbedsstykker koges på 30 minutter.
Sådan koges roer i en gryde
Du får brug for - et pund rødbeder, vand
- Vælg rødbeder - omtrent samme størrelse, hårde og let fugtige at røre ved.
- Når du koger rødbeder, behøver du ikke skrælle dem og skære halen af. Brug forsigtigt den grove side af en svamp til at skrabe jorden af roerne.
- Hæld vand i en gryde og tag ild.
- Dæk panden med et låg og kog i 40-50 minutter, afhængigt af størrelsen. Kog meget store og gamle rødbeder i op til 1,5 timer. Kog bare store, men unge rødbeder i en time. Hvis du rasper rødbeder, koges de på 15 minutter.
Efter kogning er det værd at kontrollere roens beredskab ved at gennembore dem med en gaffel: du vil forstå, at rødbederne er kogte, hvis den færdige grøntsag kan formes uden anstrengelse. Hvis gaffelen ikke passer godt ind i papirmassen, skal du koge i yderligere 10 minutter og kontrollere beredskabet igen.
- Hæld de færdige rødbeder med koldt vand og lad det stå i 10 minutter for ikke at brænde sig selv ved skrælning og udskæring. Skræl rødbederne, de koges!
En hurtig måde at koge unge rødbeder på
1. Fyld rødbederne med vand 2 centimeter over roens niveau.
2. Sæt gryden på ilden, tilsæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie (så madlavningstemperaturen er over 100 grader) og kog i en halv time efter kogning på medium varme.
3. Tøm vandet og fyld grøntsagen med isvand (det første vand skal drænes og fyldes igen, så det forbliver i isvandet). På grund af temperaturforskellen når roerne fuld beredskab på 10 minutter.
I mikrobølgeovnen - 7-8 minutter
1. Vask rødbederne og skær dem i halve, læg dem i en mikrobølgeovn, hæld en tredjedel af et glas koldt vand.
2. Juster effekten til 800 W, kog små stykker i 5 minutter, store stykker i 7-8 minutter.
3. Kontroller, om det er parat med en gaffel, hvis det er nødvendigt, gør det lidt blødere, returner det til mikrobølgeovnen i yderligere 1 minut.
Mere med fotos
I en komfur - 10 minutter
Placer rødbederne i trykkogeren, tilsæt vand og indstil til “Tilberedning” -tilstand. I en trykkoger tilberedes roer på 10 minutter og meget store roer - i 15. Efter afslutningen af tilberedningen tager det yderligere 10 minutter, før trykket falder, og trykkogeren kan åbnes uden besvær og sikkert.
I en dobbeltkedel - 50 minutter
Roer koges i en dobbeltkedel i 50 minutter hele og roer skåret i strimler i 30 minutter.
Terninger - 20 minutter
Skræl rødbederne, skær dem i terninger på 2 cm, dypp i kogende vand og kog i 20 minutter.
Vigtig information om kogende rødbeder
- Roer skal sættes ordentligt i usaltet vand - fordi rødbeder er søde. Derudover “solbrænder” saltet grøntsagen, når den koges, hvilket gør den hård. Salt en bedre forberedt ret - så bliver den salte smag organisk.
- Under tilberedningen er det nødvendigt at sikre, at vandet dækker rødbederne helt, og om nødvendigt fyldes op med kogende vand, og efter kogning kan det sættes i isvand for at køle af.
- Hvis en pose ikke bruges til at koge rødbeder, anbefales det at tilføje en spiseskefuld 9% eddike, en spiseskefuld citronsaft eller en teskefuld sukker til vandet for at bevare farven.
- For at slippe af med den stærke rødbederluft skal du lægge en skorpe af sort brød i gryden, hvor roerne koges.
- Unge roeblade (toppe) er spiselige: du skal koge toppe i 5 minutter efter kogning af vandet. Du skal bruge toppe i supper og grøntsagsretter.
- Du skal vælge rødbeder som denne: Roer skal være mellemstore, grøntsagens farve skal være mørkerød. Hvis du kan bestemme tykkelsen på huden i butikken, skal du vide, at den skal være tynd.
- Kogte rødbeder er mulige holde i køleskabet i op til 2 dage, efter at roerne begynder at miste deres smag, begynder de at tørre ud. Opbevar ikke kogte rødbeder i mere end 3 dage.