Det tager 1 time at fremstille blåbærsyltetøj og 20 minutter at lave mad.
Sådan laver du blåbærsyltetøj
Blåbærsyltetøj produkter
Blåbær - 1 kg
Sukker - 4 kopper
Vand - 1 glas
Sådan laver du blåbærsyltetøj
Vælg modne, tætte frugter til marmelade. Fjern skovrester og skyl forsigtigt bærene i et dørslag uden at forstyrre bærens struktur. Tør bærene lidt og hæld dem i en gryde til syltetøj.
Hæld vand i en gryde og tag ild. Hæld sukker i varmt vand, opvarm og opløs helt. Sluk for varmen efter kogning af sirupen, hæld sirupen over blåbærene og lad den stå i 10 minutter. Sæt derefter en gryde med blåbær og sirup på ilden, kog syltetøj efter kogning i 20 minutter på svag varme. Når du tilbereder marmelade, er det nødvendigt at fjerne skummet.
Hæld den færdige varme syltetøj i steriliserede krukker og rul den op. Vend krukkerne med blåbærsyltetøj på hovedet, pakk dem ind i et tæppe, og vent, indtil de er afkølet helt. Læg de afkølede krukker med marmelade til opbevaring.
Lækre fakta
- Modne bløde bær er bedst egnet til madlavning af marmelade, umodne bær anbefales ikke.
- For at gøre blåbærmarmeladen tæt, behøver du ikke tilføje vand: dæk blåbærene med sukker og lad stå i 2 timer, sæt derefter en stille ild på og kog under konstant omrøring: allerede i de første minutter af madlavning kan du lave sikker på, at saften frigivet af blåbær er nok til syltetøj ikke er brændt.
- Når du laver mad i blåbærsyltetøj, bevares nogle af næringsstofferne. Marmelade normaliserer tarmene og bugspytkirtlen.
-I den videnskabelige litteratur er der udover det velkendte navn andre muligheder: marskblåbær, underdimensionerede, marskblåbær. I Rusland er mange almindelige navne for denne bær forbundet med det faktum, at de tidligere lavede vin af den: en vanddrink, en beruset beruset, en beruset, en beruset, en beruset, blå druer, en tåbe, en tåbe, en fjols , et fjols. Der er også neutrale almindelige navne: kålrulle, due, mejse, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Blåbær er et bær med lavt kalorieindhold, så de kan indgå i kosten. Derudover på grund af den store mængde vitaminer og mineraler fremskynder blåbær metabolismen i kroppen og forbedrer effekten af lægemidler, der sænker sukker. Bær styrker blodkarrene, normaliserer hjertets arbejde og fordøjelsessystemet.
- Blåbær vokser i kolde og tempererede områder på den nordlige halvkugle: i Eurasien fra Storbritannien og Skandinavien til Fjernøsten og Japan, i Nordamerika - fra Alaska til Newfoundland Island og til Californien i det sydlige fastland. I Rusland vokser den fra Arktis til Kaukasus. Foretrækker sur jord, vådområder, stenede skråninger.
Original blåbærsyltetøj
Produkter
Blåbær - 1 kg
Sukker - 1,3 kg
Tør frugt af enebær - 4 stykker
Citron - 1 medium citron
Vand - 1 glas
Sådan laver du blåbærsyltetøj
1. Gå igennem og vask et kilo blåbær.
2. Knus 5 tørre enebær i en mørtel. Denne komponent giver syltetøj en usædvanlig nåletræsmag.
3. Fjern skallen fra citronen. Dette kan gøres hurtigt med et fint rivejern.
4. Hæld et glas vand i en gryde, tilsæt 1,5 kg sukker der, og rør.
5. Varm op over svag varme, indtil sukker opløses.
6. Tilsæt blåbær, citronskal, hakkede enebær til den tilberedte sirup. At blande alt.
7. Kog i 30 minutter. Syltetøjet er klar, hvis det har opnået en ensartet konsistens.
Flere vitaminer forbliver i blåbærsyltetøj, hvis du koger det i etaper: kog, lad det derefter stå i 10 timer og så videre tre gange.
Madlavningstips
- Blåbær og blåbær er forskellige arter af samme familie og slægt, de ser ens ud, men der er forskelle mellem dem. Blåbærbuske kryber næsten på jorden, og blåbærbuske er meget højere. Den har en hård, stiv stamme fra rod til krone. Blåbær, i modsætning til blåbær, pletter ikke dine hænder. Dens saft er klar, mens blåbær er mørk.
-Farven på blåbær og blåbær kan falde sammen, men oftere har blåbær en blåblå farvetone, blåbær er næsten sorte. Nogle gange vokser blåbær større end blåbær, strækker sig ud og får et pæreformet forum. Blåbær smager sødere, men blåbær er mere intense.
- Når du laver blåbærsyltetøj, kan du blande det med andre bær, der har en lysere aroma: lingonbær, blåbær, tranebær, kirsebær, hindbær. Blåbær passer godt til æbler.
- I løbet af sæsonen er prisen på blåbær fra 500 rubler / kilogram (i gennemsnit i Moskva i juni 2020). De relativt høje omkostninger skyldes, at blåbær dyrkes i et kunstigt miljø i lille skala, da de kræver krævende forhold. Blåbær kræver sur jord, meget fugt, lys. I Europa er industriel dyrkning af blåbær bedre udviklet.