Et kilo stykke kamelkød koges i 45-55 minutter.
Kamelkødet koges i 1,5 timer på bouillon.
Sådan tilberedes kamelkød
1. Vask kamelkødet og læg det i en gryde.
2. Hæld kamelkødet med koldt saltet vand og blød i 3-4 timer.
3. Tøm vandet, hæld det friske og kog kamelkødet i 45 minutter.
Sådan tilberedes du gainatma med kamelkød
Produkter
Kamelkød - 0,5 kg
Kartofler - 2 mellemstore knolde
Tomater - 2 stykker
Løg - 3 hoveder
Hvidløg - 1 hoved
Azhgon (kan udskiftes med karvefrø) - 2 spsk
Persille - 2 krydderurter
Persille - 1 rod
Malet rød peber - 0,3 tsk
Tørret mynte - 2 tsk
Safran - 3 stammer
Sådan tilberedes du gainatma med kamelkød
1. Hæld 2 liter vand i en gryde, tag ild, efter kogende vand, læg kamelkødet.
2. Tilsæt salt, og kog kamelkødet i 1,5 timer.
3. Hak løget fint og tilsæt til bouillonen.
4. Vask tomaterne, fjern stilken, hugg den og læg den i bouillon.
5. Skræl kartoflerne, hug dem groft og læg dem i bouillon, kog i yderligere 30 minutter.
6. Tilsæt rød peber, safran, knust mynte, omrør og kog i yderligere 5 minutter.
7. Mens gainatmaen er kogt, skræl og hak hvidløgene og tilsæt den til gainatmaen.
8. Lad gainatma være tildækket i 15 minutter, og server.