Kog limabønner i 2-2,5 timer. Kog små baby lima bønner i 1 time.
Sådan tilberedes limabønner
1 kop limabønner, blødgøringsvand, 5 kopper kogende vand
Hvor længe skal bønner suges?
1. Hæld limabønner i en gryde og dæk med koldt vand med en kant på 3 centimeter.
2. Sæt limabønner i blød i køleskabet i 6-12 timer.
3. Sæt gryden i brand, kog den over medium varme.
4. Efter kogning koges bønnerne med en medium kog i 10 minutter, mens du nøje overvåger skummet.
5. Reducer varmen og kog limabønner i 2-2,5 timer, lille baby - 50 minutter.
6. Efter tilberedning tømmes vandet, salt bønner, hak med en blender, hvis det ønskes.
7. Server med krydderurter og vegetabilsk olie.
Madlavningstips
Sug lima bønner eller ej
Lima bønner tager dobbelt så lang tid at lave mad uden iblødsætning, men de kan blive bløde og ikke så bløde på indersiden. Det er steeping, der forkorter kogetiden og giver en jævn tekstur uden for kogning.
Sådan saltes limabønner
For at gøre bønnerne så bløde som muligt, må du ikke salte bønnerne under tilberedningen. Men umiddelbart efter kogning eller når de tilsættes andre produkter, kan limabønner saltes.
Hvis bønnerne er gamle (mere end et halvt år fra produktionen), skal du tilføje yderligere 20 minutter til tilberedningstiden.
Lækre fakta
Lima bønner (andre navne på baby lima, lima bønner, amerikanske bønner) er store hvide bønner med en cremet smag, som de kaldes "cremede bønner" for. Opdaget af spanierne i Central- og Sydamerika, derefter bragt til Europa og Nordamerika.
Lima bønner er af to typer: store "kartoffel" bønner, der smager som stivelsesholdige fødevarer; og babyens lima er lille og tættere.
Limabønner holder deres form godt, når de koges, og i kartoffelmos, især hvis skallen fjernes, får de en cremet konsistens.
Lima bønner er ret store, mens skallen er ret tynd. På grund af den hvide farve og ret store størrelse (når kogning stiger limabønner i størrelse med 1,2-1,3 gange), er retterne fra det visuelt meget usædvanlige og er meget populære hos børn.
Limabønner anbefales til vegetarer og fastende mennesker på grund af den enorme mængde planteprotein, de indeholder.
Det anbefales at opbevare limabønner i en lufttæt beholder i 1 år.
Server limabønner med krydderurter, løg og hvidløg, brug som tilbehør og i supper. For en ændring kan du koge limabønner i en kødbouillon. Et originalt fad lavet af Baby Lima bønner - Sukkotash.