Alle ved, at cashewnødder er velsmagende og sunde. I Indien tilberedes mange nationale vegetarretter på basis af cashewnødder, såsom Malai Kofta og Shahi Paneer.
- Cashewnødder er hjemmehørende i Brasilien, men dyrkes i øjeblikket hovedsageligt i Indien, Brasilien, Mozambique, Tanzania og Nigeria.
- Navnet på nødden kommer fra det portugisiske "caju"
- Cashewnødder er en fantastisk kilde til fiber, protein, zink og B-vitaminer.
- Cashewnødder er rige på enkeltumættede fedtstoffer, som hjælper med at øge det "gode" kolesterol og reducere det "dårlige" kolesterol.
- Cashewskaller er giftige. Rå frugter er omgivet af en skal, der indeholder urushiol, en harpiks, der kan forårsage udslæt.
- Nødden tilhører samme familie som mango, pistacie og giftvedbend.
- Cashewnødder vokser fra et æble. Selve nødden kommer fra en frugt kaldet cashewæblet. Det bruges til at tilføje til juice og syltetøj, såvel som til fremstilling af indisk spiritus. Af denne kendsgerning følger det, at cashewnødder i virkeligheden ikke er en nød, men frø af cashewæblefrugten.