Kog ferskenkompot til forberedelse til vinteren i 30 minutter.
Sådan tilberedes ferskenkompot
Proportioner af ferskenkompot
Fersken – et halvt kilo
Vand - 1 liter
Sukker - 300 gram
Sådan tilberedes ferskenkompot
Vælg modne, saftige ferskner til kompot. Vask ferskner, skræl med en børste, fjern frø.
Tilbered siruppen: hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, kog i 5 minutter efter kogning, omrøring og fjernelse af skummet. Kom skrællede ferskner i sirup, kog i 5 minutter efter kogning igen. Fjern ferskenskind. Kom fersknerne i en krukke, hæld den let afkølede sirup over og dæk med låg.
Læg et håndklæde på bunden af en bred og dyb gryde, læg en krukke ferskner, hæld varmt vand over gryden og sæt ild på. Pasteuriser kompotten i 20 minutter, rul sammen, afkøl og opbevar.
Lækre fakta
1. Kalorieværdi ferskenkompot – 78 kcal / 100 gram.
2. Ferskenkompot kan tilberedes på to måder - lav kartoffelmos af ferskner eller læg halvdele af frugt i en krukke, hæld sirup.
3. Ferskenkompot med knogle det viser sig duftende og har en syrlig smag på grund af stenen. I tilfælde af kogning af en ferskenkompot med frø, skal kompotten drikkes i det første år, da frøene fra frugten ved langtidsopbevaring begynder at afgive giftige stoffer, der kan forårsage forgiftning.
4. Den færdige kompot viser sig koncentreret, derfor, når det indtages, er det bedre at fortynde det med kogt vand.
5. Ruhed af ferskner kan nemt fjernes ved at tilføje lidt natron til en skål eller skål med vand, rør indtil natron er opløst og lad stå i 5 minutter. Efter den tildelte tid skylles fersknerne i et bassin, fjernes og skylles under rindende vand.