Sug røde ris i vand i 2-3 timer, skyl, overfør til en gryde. Tilsæt vand i et forhold på 1: 2,5 og kog i 35 minutter til 1 time.
Sådan tilberedes rød ris
Produkter
Rød ris - 1 kop
Vand - 2,5 glas
Smør eller vegetabilsk olie - 1 spsk
Salt - efter smag
Preparation (Forberedelse)
1. Undersøg og om nødvendigt sorter 1 kop rød ris, fjern skaller og sten.
2. Skyl den valgte ris grundigt under rindende vand, indtil vandet bliver klart.
3. Læg risen i en tunge bund.
4. Hæld 2,5 kopper vand over ris - koldt eller varmt, betyder ikke noget for resultatet, så brug en praktisk en.
5. Sæt med salt efter smag.
6. Tænd for gassen over en høj ild, og vent på, at vandet koger.
7. Når vandet har kogt, reducer varmen til lav og kog risen i 35 minutter, dækket. Husk, at rød ris giver et rigeligt skum, selv over svag varme, så se lejlighedsvis for at se, om vandet slipper ud.
8. Fjern skummet, der er dannet på vandet, med en ske.
9. Efter 35 minutter skal du kontrollere risen for blødhed. Hvis den ikke er blød nok, skal du lade den stå på svag varme under låget i yderligere 10 minutter, mens alt vandet skal absorberes i kornene.
10. Tilsæt 1 spsk grøntsag eller smør til færdiglavet varm ris, bland og server som en sideskål eller som en uafhængig skål.
Lækre fakta
Rød ris er en af de sundeste ristyper på grund af dens konserverede skal, der indeholder vitaminer, fibre og mineraler. På grund af denne skal har rød ris imidlertid ikke en så silkeagtig struktur som almindelig ris, den er grov og urteagtig, så ikke alle vil kunne lide rød ris i sin rene form. Men hvis du blander almindelig og rød ris (til en prøve anbefales 1: 1, og proportionerne varierer alt efter smag), får du en mere velkendt skål, både sund og interessant, med duften af rugbrød.
Klar røde ris er især lækker, når den dryppes med citron eller limesaft inden servering. Røde ris kan koges med sukker og serveres som en uafhængig sød ret med mælk og tørret frugt.
Røde risfibre regulerer tarmfunktionen, hjælper med at normalisere blodsukkeret, fjerne kolesterol fra kroppen og reducerer også vægten.
De gennemsnitlige omkostninger ved rød ris i Moskva i juni 2017 er fra 100 rubler / 500 gram. Rå gryn opbevares i 1 år.
Kalorieindholdet i rød ris er 330 kcal / 100 gram, kun 14 kcal mindre end normalt.