For at koge viburnum marmelade skal du bruge 1 time i køkkenet, hvoraf kogningen tager 20 minutter.
I alt tager tilberedningen af viburnum marmelade 1 dag.
Sådan laver du viburnum marmelade
Produkter
Kalina - 3 kg
Sukker - 3 kg
Vand - 1 liter
Vaniljesukker - 20 gram
Citron - 3 mellemstore
Forberedelse af produkter
1. For at rydde viburnum fra grene og blade skal du sortere og vaske grundigt.
2. Tør viburnum ved at ryste det i et dørslag eller hælde det på papir i 10 minutter.
3. Skræl citronen og hak fint, fjern frøene.
Viburnum marmelade i en gryde
1. Hæld vand i en stor gryde, sæt det på ild og varme.
2. Når vandet er opvarmet, tilsættes sukker til vandet og opløses.
3. Efter kogning koges sirupen i 5 minutter.
4. Hæld viburnum i sirupen og kog syltetøj efter kogning igen i 5 minutter.
5. Afkøl viburnumsyltetøj helt i 5-6 timer.
6. Sæt gryden med syltetøj tilbage på ilden, tilsæt citronen og kog syltetøj efter kogning i 5 minutter under konstant omrøring.
Viburnum marmelade i en langsom komfur
1. Kog marmeladen i en langsom komfur med låget åbent.
2. Kog vand med sukker i “Stew” -tilstand, omrør lejlighedsvis.
3. Læg bærrene i vandet, kog i 5 minutter.
4. Afkøl syltetøjet, kog det igen og kog i 5 minutter.
5. Tilsæt citronen og kog marmeladen i yderligere 5 minutter i “Stew” -tilstand.
Jam spin
Arranger den varme viburnum i krukker, hæld sirupen og stram lågene. Vend dåserne, dæk med et tæppe, indtil de køler helt ned. Efter afkøling skal du syltetøjsbeholderne opbevares.
Lækre fakta
– Det er ikke nødvendigt at skrælle viburnum før tilberedning af syltetøjet, selvom det ikke er nødvendigt, men det anbefales stadig. For nemt at skrælle viburnum fra frø, er det nødvendigt at male bæret gennem en fin sigte eller et dørslag med gaze.
– I stedet for citron kan du, når du tilbereder viburnummarmelade, tilføje lime eller appelsin i følgende proportioner: tilsæt 1 limefrugt eller 2 appelsiner til 1 kilogram viburnum.
– For yderligere vask af viburnum til marmelade er det nødvendigt at fortynde 1 spsk salt i 1,5 liter varmt vand og holde viburnum i denne opløsning i 3-4 minutter.
- Kalorieindhold i syltetøj fra viburnum - 360 kcal.
- Omkostningerne ved viburnum-syltetøj i butikkerne er 300 rubler / 300 gram (i gennemsnit i Moskva i juli 2018). Du kan købe viburnum på markederne fra november og derefter frosset. I butikker sælges viburnum praktisk talt ikke.
– Fra mængden af produkter, der er angivet i opskriften, får du 3 liter viburnummarmelade.
- Viburnum-syltetøj, hvis det opbevares korrekt, vil være spiseligt i 3-5 år.
- Når du udskifter friske bær med frosne, skal du bruge 1 kg frosne i stedet for 1,2 kg friske bær.
- Viburnum sæson – fra midten af august til sidst i september. Kalina høstes normalt i skovene, når de går efter svampe, eller dyrkes i sommerhuse.
- Viburnum marmelade er meget god hjælper med halsbrand: det er nok at fortynde 3 teskefulde marmelade, kogt i henhold til vores opskrift, i 1 liter kogt vand. Drik fra 1 liter om dagen.
– Viburnum marmelade er meget nyttigt til indholdet og bevarelsen af C-vitamin under madlavning i viburnum, hvilket øger immuniteten. Te med viburnum marmelade hjælper med forkølelse fra høj feber og hoste. Viburnummarmeladen kan du male med honning – så får du en fremragende slimløsende.