Hvor mange gram i en spiseskefuld

For at forberede en ret skal du ikke kun kende dens opskrift og bruge produkter af høj kvalitet, men også at observere proportionerne af alle ingredienser korrekt. Sandt nok sker det nogle gange, at der ikke er nogen specielle vægte eller måleredskaber ved hånden. Det er i sådanne tilfælde, at en almindelig borddækningsanordning, for eksempel en spiseske, kan komme til undsætning. Derudover er det ofte meget nemmere at måle den rigtige mængde produkt med en almindelig ske, hvilket er et universelt mål til vægtbestemmelse.

Det er vigtigt at bemærke, at et produkt tages som en standard spiseske, hvis længde er cirka 7 centimeter, og bredden af ​​dens bredeste del er 4 centimeter.

Så lad os finde ud af, hvor mange gram løs, flydende og blød mad der passer i en almindelig spiseske.

Bulk produkter

Hvor mange gram der passer i en spiseske afhænger ikke af dens form eller volumen, men af ​​typen af ​​ingredienser. Så bulkprodukter har en anden størrelse, tæthed og kornstørrelse, hvilket påvirker deres vægt. For eksempel har semulje en finere maling end ris, så der lægges mere i en ske.

Alle bulkprodukter skal opbevares ved normal temperatur og luftfugtighed. Overtrædelse af denne betingelse kan føre til små målefejl. Det er også vigtigt at tage hensyn til produkternes individuelle egenskaber. Fx bliver mel lidt lettere efter sigtning.

Nedenfor er praktiske tabeller over de mest almindeligt anvendte bulkingredienser i køkkenet. Grammering af hvert produkt er angivet afhængigt af fyldningsgraden af ​​en spiseske: med og uden et objektglas.

Sukker

Flour

Salt

Stivelse

Kakaopulver

Boghvede korn

semulje

Ærter

Ris korn

Gær

flydende produkter

Flydende produkter adskiller sig i densitet og viskositet, hvilket afspejles i deres vægt, når du bruger en ske som måleinstrument. Nogle væsker kan også have forskellig vægt afhængigt af deres koncentration. Det gælder for eksempel eddikesyre: Jo højere koncentration af eddike, jo mere "tung" er den. Hvad angår vegetabilske olier, skal man tage højde for, at deres vægt falder, når de afkøles, så de skal vejes ved stuetemperatur.

Vand

Mælk

Fløde tyk

Yoghurt

kefir

Vegetabilsk olie

Soya sovs

Liquor

Vaniljesirup

Kondenseret mælk

Eddike

syltetøj

blød mad

I modsætning til væsker kan mange bløde fødevarer øses op i en dyngeske, såsom tyk honning eller tung creme fraiche. Vægten af ​​bløde fødevarer afhænger også af deres konsistens, viskositet og tæthed. Tabellerne viser det gennemsnitlige fedtindhold og densiteten af ​​ingredienserne.

Creme

Honning

Smør

Ostemasse

Hytteost

Mayonnaise

Ketchup

Tomatpuré

Ekspertråd

Oleg Chakryan, konceptuel varemærkekok på Tanuki japanske restauranter:

– "Sig mig, hvor meget præcist skal der hænge i gram?" Alle kendte tidligere denne reklamesætning. Laboratoriepræcision er dog ikke altid nødvendig i hjemmekøkkenet. Ofte er et glas og en spiseske nok til at måle alle ingredienserne til en ret. Selvfølgelig er det ikke den mest bekvemme metode at tælle gram med en spiseske eller en teske, men det giver dig stadig mulighed for at opretholde grundlæggende proportioner. Det er bedst at bestemme derhjemme, hvilken slags ske du vil bruge, og brug den altid under madlavningen. Under alle omstændigheder skal du huske, at denne målemetode er betinget, og hvis dine opskrifter er ret komplicerede, er det bedre at købe specielle vægte. Hold en liste over produkter, der normalt måles på denne måde, ved siden af ​​køkkenbordet, så du til enhver tid kan tjekke, hvad og hvor meget det vejer.