Heldigvis har vi fri - det er en god mulighed for at forsyne os med mad til den kommende uge. Ved at overholde enkle regler behøver du ikke bruge hele den dyrebare dag på at shoppe og organisere madlavningsprocessen, du vil have tid til familievandringer, sport eller se en film. Hvis alle husstande, inklusive børn, er involveret i denne aktivitet, vil tingene gå hurtigere, og fælles arbejde, som du ved, forener og forædler.
Den første opgave er en tur i butikken. Men først skal du udarbejde en foreslået menu for ugen og gå allerede med en liste over nødvendige produkter. Ved at overholde den vil du på den ene side kunne spare på spontane køb, på den anden side slipper du for at gå i butikken tre gange efter de manglende komponenter i retten.
Det tager kun et par timer at tilberede følgende retter, som du vil spise i løbet af arbejdsugen:
Forbered grøntsagskoteletter - linser, rødbeder, gulerod eller hvad du nu kan lide. Overfør til vokspapir og stil på køl eller frys. Det er kun tilbage at stege dem og lave sovs.
· Kom kartofler, bønner og andre grøntsager efter smag i slowcookeren, tilsæt krydderier. Mens den lækre gryderet koger, vil dine hænder være frie. Du kan læse en bog eller lege med dine børn uden frygt for, at retten brænder på.
Kog ærter, på grundlag af det kan du forberede en nærende middag til kolde aftener.
· Krydrede supper kan opbevares længere end normalt (takket være krydderier).
· Vask nok salat og andet grønt, tør, overfør til køkkenrulle, læg i en beholder – alt dette kan opbevares i køleskabet i en uge. Grønt dekorerer ikke kun retter, men er også en fremragende kilde til vitaminer og mineraler.
· Hvis der ikke er tid til at lave grød til morgenmad om morgenen, tilbered pandekager på forhånd (der er også veganske opskrifter), fyld dem med bær og frys dem. Sådan en morgenmad kan hurtigt varmes op og serveres ved bordet.
I løbet af ugen vil det naturligvis ikke være muligt at sidde i ro og mag. Men det er sagtens muligt at lave aftensmad på ikke mere end en halv time, hvis du har forberedelser.
Kog brune ris eller quinoa i forvejen. Baseret på dem kan du tilberede risotto, vegetarisk paella eller mager pilaf.
· Skær broccoli, gulerødder, peberfrugt. De er nyttige til en hurtig stegning eller som tilsætning til ris eller spaghetti.
· Skræl og skær græskarret. Du kan bage den i ovnen, lave suppe og endda lave dessert.
Men hvad med snacks på kontoret eller morgenmad til børn i skolen? Dette skal også tages hånd om på forhånd.
· Frugter anbefales at skæres lige før spisning, men du kan kombinere frugtsalat med vindruer, blåbær, jordbær og andre årstidens bær. Fordel det i små beholdere – på mandag får alle familiemedlemmer en sund snack.
· Skær gulerødder, agurk, selleri. Køb en krøllet grøntsagsskærer, og børnene hjælper gerne med dette arbejde.
Køb eller lav hummus. Dette er den bedste ting at lave sandwich med.
For at undgå forvirring skal du sætte tusser på beholderne med indholdets navn og tilberedningsdato.
At spise sund mad er kort og nemt. Når der er lyst og aspiration, vil der være både tid og styrke. Stærk motivation vil give dig mulighed for at overvinde banal dovenskab, og hver dag vil give dig energi og lyst til at søge og eksperimentere. Start i dag!