Immunsystemet er kroppens måde at beskytte sig mod alt, der kan skade den. Det beskytter mod alt fremmed udefra og ødelægger svigtede eller forældede celler. Men om vinteren svækkes vores immunitet på grund af mangel på sol og mangel på næringsstoffer. Urteprodukter kommer til undsætning, som øger svækket immunitet.
Citrus Dessert
Oftest læner vi os op af citrusfrugter, når vi allerede er forkølede. C-vitamin hjælper dog med at opbygge et stærkt immunsystem, fordi det øger produktionen af hvide blodlegemer. Vores krop producerer eller opbevarer ikke dette vitamin, så det skal tages hver dag, især om foråret. Spis appelsiner, grapefrugter, mandariner, citroner og andre citrusfrugter.
Rød paprika
Hvis du tror, at citrusfrugter indeholder den højeste mængde C-vitamin, så tager du fejl. Det viser sig, at rød sød eller bulgarsk peber indeholder dobbelt så meget C-vitamin! Den indeholder også en masse beta-caroten, som hjælper med at holde hud- og øjensundheden i skak.
Broccoli
Broccoli er et lager af vitaminer og mineraler! Denne grøntsag er det bedste produkt, du kan sætte på dit middagsbord. Den indeholder vitamin A, C, E samt antioxidanter og fibre. For at få vitaminerne ind i din krop, prøv ikke at koge broccolien for længe. Den bedste mulighed er at spise grøntsagerne rå.
Hvidløg
Hvidløg er et gennemprøvet middel, hvis helbredende egenskaber var kendt af vores bedstemødre. Men faktisk har folk erkendt dets værdi i at bekæmpe infektioner i meget lang tid. Hvidløgs immunforstærkende egenskaber skyldes dets høje koncentration af svovlholdige forbindelser såsom allicin. Så tilføj det til hovedretter, salater, appetitvækkere og vær ikke bange for lugten.
Ingefær
Ingefær er et andet produkt, der vendes til efter at have været syg. Det hjælper med at reducere betændelse, lindre ondt i halsen og lindre kvalme. Ingefær hjælper også med at reducere kronisk sygdom og sænke kolesterolniveauet, ifølge nyere undersøgelser. Bryg ingefær med citron, tilsæt det til hovedretter og salatdressinger.
Spinat
Spinat er på denne liste, ikke kun fordi den er rig på vitamin C. Den indeholder også antioxidanter og beta-caroten, som øger immunsystemets evne til at bekæmpe infektioner. Ligesom broccoli er det bedre ikke at koge det i lang tid. Den bedste måde er at bruge den som en grøn smoothie-ingrediens. En let varmebehandling øger dog koncentrationen af vitamin A og frigiver andre næringsstoffer.
Mandler
Når det kommer til at forebygge og bekæmpe forkølelse, er E-vitamin mindre almindeligt indtaget end C-vitamin. E-vitamin er dog nøglen til et sundt immunsystem. Det er et fedtopløseligt vitamin, som skal indtages ordentligt. Nødder som mandler indeholder ikke kun dette E-vitamin, men også sunde fedtstoffer. En halv kop mandler, som er omkring 46 hele nødder, giver næsten 100 % af den anbefalede daglige mængde E-vitamin.
Grøn te
Både grøn og sort te indeholder flavonoider. Grøn te har dog mere epigallocatechin gallat (eller EGCG), som også er en kraftig antioxidant. EGCG har vist sig at forbedre immunfunktionen. Gæringsprocessen af sort te ødelægger store mængder af denne antioxidant. Grøn te er dampet og ikke gæret, så EGCG bevares. Det er også en god kilde til aminosyren L-theanin, som fremmer en rolig og afslappet sindstilstand.
Ud over at spise fødevarer, der hjælper med at styrke immunforsvaret, er det godt at følge følgende regler:
1. Sov godt og undgå stress. Mangel på søvn og stress øger produktionen af hormonet kortisol, hvis stigning hæmmer immunfunktionen.
2. Undgå tobaksrøg. Dette underminerer det grundlæggende immunforsvar og øger risikoen for bronkitis og lungebetændelse hos alle, samt mellemørebetændelse hos børn.
3. Reducer mængden af alkohol. Overdreven forbrug svækker immunforsvaret og øger sårbarheden over for lungeinfektioner. Ideelt set selvfølgelig helt opgive alkohol.
4. Spis probiotika. Undersøgelser viser, at disse kosttilskud reducerer forekomsten af luftvejs- og gastrointestinale infektioner.
5. Gå udendørs. Sollys forårsager produktionen af vitamin D. Selvfølgelig falder niveauet af dette vitamin i den kolde årstid, så varigheden af gåturen kan øges. Lavt D-vitaminniveau medfører større risiko for luftvejsinfektion.
6. Prøv immunforstærkende urter. Eleutherococcus, asiatisk ginseng, astragalus hjælper med at beskytte kroppen mod infektion. Den er også god at have ved hånden eller drikke en kur med echinacea tinktur eller te, som beskytter mod luftvejsvirus.