Vi elsker at købe ananas til festbordet, og det er meget irriterende, når det viser sig at være uspiseligt eller overmodent og rådnet nogle steder. Hvordan vælger man den rigtige ananas?
Til at begynde med skal du være opmærksom på ananaspladerne - i en god moden frugt er de tykke, tætte, hele. Bladene skal let falde af, hvilket betyder, at ananas er moden og sandsynligvis velsmagende.
Ananasskallet skal være intakt og fast. For hård ananas - ikke moden. Skallen skal være grønlig, men tilstedeværelsen af pletter på den indikerer, at ananas er forkælet og begyndte at rådne.
Du kan bestemme modenheden af en ananas ved at klappe den med din håndflade. Hvis pops på samme tid er døve, så er frugten moden, den klangfulde lyd vil indikere produktets umodenhed eller tørhed.
Moden ananas smager sød uden en snerpende fornemmelse i munden. En intens duft vil indikere overmoden, så læg en til side. Massen af en moden ananas er gul, mens den umodne frugt er bleg i farven.
Ikke-skrællede ananas bør ikke opbevares i køleskabet - de kan ikke lide kulden.
Modne ananas leveres med fly, og deres pris er betydeligt højere end umodne, der transporteres længere. Derfor er omkostninger også en vigtig faktor, når du vælger en god frugt.