Sådan vælger du champagne til det nye år

Champagne er en uundværlig egenskab ved nytårsferien. Og selv dem, der foretrækker andre drinks, vil helt sikkert drikke et glas mousserende vin til klokkespillet. Hvordan vælger man en drink og ikke fortryder dit valg? 

Den første ting at forstå er, at champagne er mousserende vin, men ikke al mousserende vin er champagne. Ægte champagne skal have et navn på etiketten på latin og er lavet af 3 druesorter – Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir.

Champagne fremstillet efter den korrekte teknologi, men fra en anden sort eller i en anden provins i Frankrig, er betegnet som Cremant på etiketten.

 

etiket

Vær ikke doven med at læse etiketten og dechifrere den i henhold til følgende mærker:

RM er en virksomhed, der dyrker druer og producerer champagne af dem;
NM - et firma, der køber druer til sin egen produktion;
MA - et firma, der ikke har noget at gøre med vinproduktion og vindruehøst - det fungerer som formidler;
SR - en forening, et andelsselskab af vinavlere, der producerer champagne;
CM er et andelsselskab, der dyrker druer og samler deres afgrøder;
RC - et firma, der sælger champagne og er en del af et andelsselskab til salg af mousserende vine;
ND er et firma, der sælger champagne under sit eget navn.

Andre vigtige oplysninger på etiketten:

  • Ekstra brut, Brut natur, Brut nul - champagne indeholder ikke ekstra sukker;
  • Brut - tør champagne (1,5%);
  • Ekstra tør - meget tør vin (1,2 - 2%)
  • Sec - tør champagne (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - halvtør vin (3,3 - 5%);
  • Doux er en sød champagne med et højt sukkerindhold (fra 5%).

Flaske

En champagneflaske skal være lavet af mørkt glas, da vin i en lys flaske tillader lys at passere igennem og forkæler smagen af ​​vinen.

Probka

Ideel, når flasken champagne er forseglet med en korkpropp, ikke lavet af plastik. Selvfølgelig er plastkork billigere at fremstille, hvilket afspejles i prisen på champagne, men plasten er åndbar og kan gøre vinen smag sur.

Bobler og skum

Ryst flasken godt, inden du køber, og se hvordan boblerne og skummet opfører sig. I en god champagne vil boblerne have samme størrelse og fordeles jævnt i væsken og flyder langsomt opad. Skummet optager al ledig plads under korken.

Farve og gennemsigtighed

Når du hælder champagne i glas, skal du være opmærksom på farven og klarheden. En kvalitetsvin vil være let og uden sediment. Hvis skyggen er mørk, er champagnen sandsynligvis blevet forværret. For lys eller lys farve angiver et falsk produkt. 

Champagnens farve er hvid (gul) og lyserød. Resten af ​​farverne er et spil med kemikalier og tilsætningsstoffer.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • I kontakt med

Champagne serveres kølet til 7-9 grader med passende snacks. 

Vi vil minde, tidligere vi fortalte, at champagne er nyttigt, og vi delte også opskriften på gelé fra champagne. 

Giv en kommentar